Džem od kupina sa želatinom
0
2140
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
112,7 kcal
Porcije
2 str.
Vrijeme za kuhanje
45 minuta
Proteini *
1,2 gr.
Masti *
0,3 g
Ugljikohidrati*
24,5 g
Kupine su ukusna i zdrava bobica, od koje možete pripremiti razne pripravke za zimu: pekmez, žele, kompot ili jednostavno zamrznuti cijele bobice. Danas ćemo od želatine napraviti ukusan džem od kupina, koji će marmeladi dati gustu konzistenciju.
Sastojci
Postupak kuhanja
Kupine sortiramo od lišća i grančica, ispiramo u cjedilo pod hladnom strujom vode i ostavimo 10-15 minuta da se ocijedi. Zatim pomoću potapajućeg miksera samljejte kupine s pola količine šećera u pire krumpiru te nasjeckanu masu premjestite u lonac. Stavite lonac na laganu vatru i zagrijte smjesu do vrenja. Bobice kuhamo 20-30 minuta.
Nakon što su bobice prokuhale, maknite ih s vatre, stavite gazu presavijenu u 2-3 sloja u čistu posudu i u nju stavite pire od bobica. Nježno skupite rubove gaze i iscijedite sok. Nakon toga preostali šećer dodajte u lonac sa sokom od kupine, dobro promiješajte i stavite na vatru. Nakon što masa proključa, dobivenu pjenu uklonite drvenom žlicom. Marmeladi dodajte želatinu, dobro promiješajte da se ravnomjerno rasporedi po masi, i kuhajte 10-15 minuta.
U ovom trenutku ispiremo i steriliziramo staklene staklenke nad parom, kuhamo poklopce. Gotov gusti pekmez vruće stavite u staklenke, zategnite poklopce i staklenke okrenite naopako. Staklenke s džemom ostavljamo na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga staklenke stavimo na hladno i tamno mjesto za skladištenje.
