Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Čistoće jagoda za zimu
  4. ➠ Pekmez od jagoda s višnjama

Pekmez od jagoda s višnjama

0
1745
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 114,8 kcal
Porcije 2 str.
Vrijeme za kuhanje 2 dana
Proteini * 0,7 g
Masti * 0,3 g
Ugljikohidrati* 27,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Pekmez od jagoda s višnjama
Sadržaj

Najpopularniji pekmez u kuhanju je džem od jagoda, uvijek se pokaže mirisnim, nježnim, ali najčešće tekuće konzistencije. Često se jagode pomiješaju s nekom vrstom bobice, što nadopunjuje njezin okus i naglašava njenu aromu. Primjerice, jagode se dobro slažu s trešnjama, koje jagodama dodaju ugodnu aromu trešnje, a zbog visokog udjela prirodnog pektina, marmelada s višnjama ispada gušća.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Jagode stavite u cjedilo i isperite pod mlazom hladne vode. Nakon toga bobice ostavimo u cjedilo 10-15 minuta da se ocijedi voda. Zatim uklonite sepale iz bobica.
korak 2 od 10
Višnje stavimo i u cjedilo, isperemo ih pod mlazom tople tekuće vode i ostavimo u cjedilo da pusti vlagu. Zatim uklonite repove s bobica.
korak 3 od 10
Zatim, koristeći pisaći stroj, iglu ili jednostavno lomite bobice, izvadite sjemenke iz trešanja.
korak 4 od 10
Za izradu džema uzimamo veliku posudu od emajla. U to stavite jagode i zaspite s pola norme šećera.
korak 5 od 10
Višnje stavite na šećer i prekrijte ih preostalim šećerom.
korak 6 od 10
Ostavite posudu s bobicama na sobnoj temperaturi 3-4 sata kako bi bobice pustile sok, a šećer se malo otopio.
korak 7 od 10
Nakon što su bobice pustile sok, posudu stavite na laganu vatru i pustite da bobice prokuhaju. Zatim uklonite dobivenu pjenu s bobica, pomiješajte ih drvenom žlicom i kuhajte 15 minuta te maknite s vatre.
korak 8 od 10
Ostavite bobice na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade 4-5 sati. Zatim ih opet stavimo na vatru, prokuhamo i kuhamo 15 minuta. Ovaj postupak provodimo 3-4 puta.
korak 9 od 10
Posljednji put nakon vrenja, bobičasto voće kuhajte 10-15 minuta i odmah pekmez ulijte u sterilizirane staklenke, zategnite prokuhanim poklopcima. Ostavimo džem na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, nakon čega ga stavljamo na hladno i tamno mjesto za skladištenje.
korak 10 od 10
Mirisni i ukusni džem od višanja i jagoda je spreman, možete početi kušati. Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *