Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti za lubenice
  3. ➠ Lubenica za zimu u bankama
  4. ➠ Pekmez iz pulpe lubenice za zimu

Pekmez iz pulpe lubenice za zimu

0
382
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 125,8 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 10 sati
Proteini * 0,5 gr.
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 31,3 gr.
* po 100 gr. proizvod
Pekmez iz pulpe lubenice za zimu
Sadržaj

Pekmez se priprema mnogo brže od džema, ali nije ništa manje ukusan i može se spremiti i smotan.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Lubenicu temeljito isperite pod tekućom vodom kako biste spriječili da prljavština dođe na pulpu tijekom rezanja. Odrežite koru, ostavljajući što je moguće manje bijelog sloja, jer je u ovom slučaju od male vrijednosti. Jezgru izrežite na male komade slobodnog oblika.
korak 2 od 5
Meso lubenice sameljite na bilo koji prikladan način za vas. Možete ga zdrobiti, na primjer, pire krumpirom ili samljeti u blenderu pri malim brzinama.
korak 3 od 5
Kako biste se riješili velikih komada i kostiju, procijedite nastali pire kroz fino sito ili protisnite kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
korak 4 od 5
Dobivenu tekućinu stavite na vatru, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Masu lagano prokuhajte, redovito miješajući, smanjite vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte quittin, sve temeljito promiješajte i kuhajte još 5-7 minuta. Ovaj se sastojak također može uspješno zamijeniti običnim pektinom ili želatinom.
korak 5 od 5
Dobiveni pekmez maknite s vatre i ulijte u staklenke koje morate unaprijed sterilizirati i ostaviti da se ohlade i osuše. Zarolajte poklopac po sistemu ključ u ruke, limenke okrenite naopako i zamotajte dekom. Ostavite džem u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi, pa ga spremite na tamno i hladno mjesto.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *