Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Džem od dudova
  4. ➠ Džem od dudova s ​​želatinom

Džem od dudova s ​​želatinom

0
1996
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 114,8 kcal
Porcije 0,7 l
Vrijeme za kuhanje 50 minuta
Proteini * 1,2 gr.
Masti * 0,3 g
Ugljikohidrati* 25,4 g
* po 100 gr. proizvod
Džem od dudova s ​​želatinom
Sadržaj

Dud je vrlo zdrava bobica koja, nažalost, ima vrlo kratak rok trajanja. Već nakon jednog dana skladištenja u hladnjaku postaje mekan i vodenast. Za brzu preradu i pripremu bobičastog voća za zimu nudimo vam recept za pekmez sa želatinom. Marmelada je guste konzistencije, a limunska kiselina dodana marmeladi razrijedit će slatki okus duda i zadržati bogatu boju.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Namočite dudove u hladnoj tekućoj vodi 10-15 minuta. Zatim isperemo u cjedilo pod mlazom hladne tekuće vode i ostavimo 10 minuta da staklo ima viška vlage.
korak 2 od 6
Ako je dud mali i srednji, tada će mu repovi biti mekani i ručno dobro uklonjeni s bobica. Ako je bobica velika, repovi će biti prilično žilavi pa ih morate odrezati škarama.
korak 3 od 6
Bobice duda pospite šećerom i dodajte limunsku kiselinu. Dobro promiješajte drvenom žlicom.
korak 4 od 6
Zatim, pomoću uronjenog miksera, bobičasto voće probijemo u homogen pire krumpir. Zatim marmeladu stavite na laganu vatru i pustite da zavrije. Nakon što je pire od bobičastog voća prokuhao, uklonite nastalu pjenu i kuhajte džem 15 minuta, ne zaboravite ga povremeno miješati kako masa ne bi zagorjela do dna posude. Želatinu razrijedite u 10 grama tople vode, ostavite 10 minuta da nabubri. Na kraju kuhanja džemu dodajte želatinu, dobro promiješajte da se ravnomjerno rasporedi po masi i marmeladu kuhajte još 10 minuta.
korak 5 od 6
Za to vrijeme ispiremo i steriliziramo limenke, pripremamo poklopce. Gotov džem maknite s vatre i sipajte u pripremljene staklenke. Kuhane poklopce zavrnemo, staklenke okrenemo naopako i ostavimo da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.
korak 6 od 6
Gotov ohlađen džem stavite na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *