Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Šljive za zimu
  4. ➠ Pekmez od žute šljive za zimu

Pekmez od žute šljive za zimu

0
956
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 185,7 kcal
Porcije 0,5 l.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 0,3 g
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 46,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Pekmez od žute šljive za zimu
Sadržaj

Šljive su svestran proizvod koji se može koristiti za izradu džema, želea, kompota, pa čak i začinskog umaka za meso. Danas ćemo za zimu pripremati nježan i vrlo aromatičan džem. Najteži dio pripreme je oguliti i sjemenje šljive. Zatim šljive napunite šećerom i pireom, dodajte vaniliju i limunsku kiselinu. Pekmez se termički obrađuje najviše 15 minuta pa šljive zadržavaju svoja korisna svojstva i vitamine.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Za džem biramo zrele žute šljive. Broj šljiva u receptu naznačen je već u čistom obliku nakon ljuštenja i koštica. Operemo ih u toploj tekućoj vodi i stavimo na kuhinjski ubrus da se malo osuše od vode.
korak 2 od 6
Da biste ogulili šljive, zalijte ih kipućom vodom i ostavite 3-5 minuta, nakon čega kipuću vodu ocijedimo i šljive napunimo ledenom vodom. Nakon ovog postupka šljive očistimo od kore. Prerežite na pola i uklonite kosti.
korak 3 od 6
Šljive stavite u posudu i pospite šećerom.
korak 4 od 6
Nakon što su šljive iscijeđene, blenderom ih sameljite u pire krumpir, dodajte vanilin i limunsku kiselinu. Promiješajte i stavite na srednju vatru. Marmeladu stavite kuhati.
korak 5 od 6
Kuhajte džem 3-5 minuta, uklonite nastalu pjenu i smanjite vatru. Kuhajte džem do guste konzistencije 10-15 minuta i maknite s vatre.
korak 6 od 6
Tegle za pekmez operemo sodom bikarbonom, temeljito isperemo tekućom vodom i steriliziramo na pari 5-7 minuta. Zatim vrući pekmez rasporedimo po steriliziranim staklenkama, čvrsto začepimo čepom s prokuhanim poklopcima i okrenemo naopako. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, nakon čega ga čuvamo na hladnom i tamnom mjestu. Ostavili smo nijemi džem za kušanje uz šalicu aromatičnog čaja.

Uživajte u čaju!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *