Pureći mljeveni ježevi s rižom
0
1604
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
149,2 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
40 minuta
Proteini *
9,9 gr.
Masti *
8,5 gr.
Ugljikohidrati*
14,6 gr.
Pureće meso smatra se hipoalergenim, lako probavljivim i vrlo vrijednim u svom sastavu. Ovaj je proizvod jednostavno nezamjenjiv u dječjoj hrani. Kako bi se cijeloj obitelji svidjelo jelo od puretine, predlažemo izradu ježeva od mljevenog mesa s rižom. Ni odrasli ni djeca neće odbiti ukusne runde s rižinim "iglicama". Budući da takve ćufte već sadrže žitarice, porciju povrća treba poslužiti kao prilog. To može biti svježa salata s začinskim biljem ili pirjano ili kuhano povrće.
Sastojci
Postupak kuhanja
Mljeveno meso možete kupiti gotovo u trgovini, a možete ga i skuhati kod kuće. U potonjem slučaju možete biti potpuno sigurni u kvalitetu proizvoda. Za mljeveno meso bolje je koristiti filete koji su potpuno bez kože i viška masnih naslaga - takav se sastav lakše probavlja i donijet će maksimalnu korist tijelu. Za mlin za meso odabiremo najmanji roštilj - mljeveno meso treba biti fino strukturirano.
Sirovu rižu temeljito isperite pod mlazom vode. Zatim pustite da se voda ocijedi, a žitarice prelijte u mljeveno meso. Sve sastojke miješamo rukama ili žlicom. Gotova masa treba biti gusta, blago viskozna i dobro zadržati oblik. Vlažimo ruke u hladnoj vodi kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo te oblikujemo kuglice promjera četiri do pet centimetara. Ćufte dobro valjamo u rukama, sabijajući mljeveno meso i čineći površinu glatkom - kako se "ježevi" tijekom kuhanja neće raspasti.
U tavi zagrijte malo biljnog ulja i stavite pripremljene polpete. Na srednje visokoj temperaturi štednjaka pržite ih sa svih strana dok ne porumene. Nakon toga u tavu s budućim "ježevima" ulijte vruću vodu u takvoj količini da dosegne dvije trećine njihove visine. Lagano pospite tekućinu solju i posudu zatvorite poklopcem. Kuhajte polpete na minimalnoj temperaturi dvadeset i pet minuta, održavajući neaktivno vrenje.
Dobar tek!