Mljeveni ježevi s rižom u umaku od vrhnja u loncu
0
3749
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
134,9 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
5,7 g
Masti *
10,7 g
Ugljikohidrati*
15,1 gr
Mljeveni "ježevi" vrlo su praktično jelo. Dopuštaju skromnu količinu mesa za prehranu cijele obitelji. Takvog jela ne samo da se možete zasititi, već i zaista uživati: pravi domaći okus nježnih polpeta nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Dodajte umak od vrhnja, u kojem ćemo dinstati "ježeve", s nasjeckanim povrćem. To će gotovom jelu dodati posebno bogatstvo i sočnost. Radi praktičnosti, mesne okruglice bolje je kuhati u loncu ili tavi s visokim stranicama - tako ni ježevi ni umak neće završiti na štednjaku u slučaju neopreznog kretanja.
Sastojci
Postupak kuhanja
Ogulite luk. Jedan luk narežite na male kockice. Drugi će vam dobro doći kasnije pri izradi umaka. U zdjelu stavite mljeveno meso, pripremljenu rižu, nasjeckani luk, pileće jaje, sol i crni papar po ukusu. Rukama ili žlicom pomiješajte mljeveno meso s dodacima, postižući ravnomjernu raspodjelu svih sastojaka po ukupnoj masi.
Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujemo kuglice približnog promjera pet centimetara. Kako se masa ne bi lijepila za ruke, možete ih navlažiti u hladnoj vodi. Porcije mljevenog mesa važno je dobro razvaljati između dlanova, zbijeti kuglice - tako se neće raspasti pri pirjanju i dobro će zadržati oblik.
Mrkvu ogulite s gornje kožice, isperite i utrljajte na krupno ribanje. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte nožem ili prođite kroz prešu. Preostali drugi luk narežite na male komadiće. U loncu u kojem ćemo pirjati polpete zagrijavamo biljno ulje u takvoj količini da prekrije dno slojem od dva do tri milimetra. U vruće ulje stavite naribanu mrkvu, nasjeckani luk i češnjak. Uz stalno miješanje, povrće pržite dok ne omekša. Kad mješavina povrća u tavi postane mekana i počne malo peći, na nju stavite pripremljene polpete.
Mesne okruglice s prženim povrćem ravnomjerno prelijte pripremljenom smjesom od vrhnja. Zatvorite posudu poklopcem i pustite da sadržaj prokuha. Od tog trenutka smanjujemo temperaturu štednjaka na minimum i jelo kuhamo na laganom vrenju dvadeset minuta.Maknemo gotove "ježeve" sa štednjaka i ostavimo da se kuhaju ispod poklopca deset do petnaest minuta. Zatim poslužite s bilo kojim prilogom.
Dobar tek!