Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Mesne okruglice
  3. ➠ Mljeveni ježevi
  4. ➠ Mljeveni ježevi s rižom u umaku od rajčice i vrhnja

Mljeveni ježevi s rižom u umaku od rajčice i vrhnja

0
2185
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 211,2 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 7,2 gr.
Masti * 7,6 gr.
Ugljikohidrati* 16,8 g
* po 100 gr. proizvod
Mljeveni ježevi s rižom u umaku od rajčice i vrhnja
Sadržaj

Sočne polpete s rižom u ukusnom umaku izvrsne su za toplu obiteljsku večeru. Djeci će se posebno svidjeti „iglice“ od riže, a nježna i sočna tekstura polpeta odrasle neće ostaviti ravnodušnima. Preporučujemo korištenje sorti dugog zrna kako bi riža na površini bila izraženija. Pire krumpir dobro pristaje kao prilog - savršeno naglašava sočnost umaka i bogat okus polpeta.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Riža se mora napola skuhati prije miješanja s mljevenim mesom. Da biste to učinili, temeljito ga isperite i kuhajte u slanoj vodi deset minuta. Nakon ključanja žitarice presavijte na sito i isperite pod mlazom hladne tekuće vode. Pustite da vlaga iscuri.
korak 2 od 6
Mljeveno meso može se kupiti već pripremljeno ili napraviti kod kuće. Važno je koristiti rešetku za mljevenje s malim rupama kako bi mesna masa imala finu strukturu.
korak 3 od 6
Bijeli kruh narežite na male komade i napunite ga zagrijanim mlijekom. Kad se mlijeko upije, zamijesite kruh vilicom ili ga probijte uronjivom miješalicom. Mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte mu krušnu masu, pripremljenu rižu, sol i crni papar po ukusu. Pomiješajte sastojke rukama ili žlicom. Dobivena masa trebala bi biti gusta i dobro zadržati oblik. Za veću viskoznost, mljeveno meso možete dodatno istući tako da ga bacite u grudvu na dno zdjele.
korak 4 od 6
Vlažimo ruke hladnom vodom i oblikujemo polpete promjera četiri do pet centimetara. Kuglice dobro razvaljamo između dlanova, čineći im površinu glatkom i gustom. Buduće "ježeve" stavljamo u posudu za pečenje.
korak 5 od 6
Za pripremu umaka pomiješajte umak od rajčice i kiselo vrhnje u zasebnoj zdjeli. Posolite i dodajte crni papar po ukusu. Ako vam se čini da je smjesa pregusta, možete je razrijediti s par žlica vode. Ćufte prelijte u kalup s pripremljenim umakom, pokušavajući ih ravnomjerno prekriti.
korak 6 od 6
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 stupnjeva i stavite jelo na srednju razinu. Jelo pečemo četrdeset do četrdeset pet minuta, dok se na površini ne stvori gusta zlatnosmeđa kora. Gotove "ježeve" izvadimo iz pećnice, pustimo da se malo ohlade i poslužimo s prilogom.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *