Goveđi mljeveni ježevi s rižom
0
1657
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
226,4 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
10,5 g
Masti *
15,2 g
Ugljikohidrati*
16,1 gr
Ponekad je teško odlučiti što kuhati s junetinom kako bi se svidjela cijeloj obitelji. A ako je meso i oštro, tada je izbor mogućih jela potpuno ograničen. Predlažemo da obratite pozornost na ovaj recept, zbog kojeg smiješni "ježevi" s rižinim "iglicama" strše u različitim smjerovima. Preporučujemo dvaput usitniti govedinu kroz mlin za meso kako biste vlakna usitnili što je više moguće. Tako će gotove ćufte biti mekše i sočnije.
Sastojci
Postupak kuhanja
Da bi gotovi "ježevi" postali mekani, goveđe mljeveno meso mora biti sitnozrnato. Da biste to učinili, odaberite rešetku brusilice s najmanjim rupama. Ako je potrebno, propustite masu dva puta kroz uređaj. Kuhano mljeveno meso stavite u zdjelu. Luk ogulite, operite i sameljite u stroju za mljevenje mesa ili nožem narežite na male kockice. Sirovu rižu temeljito isperite dok ne postane prozirna i pustite da voda iscuri.
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi. Stavimo polpete i pržimo ih na srednje visokoj temperaturi dok ne porumene, povremeno okrećući. Kad su mesne kuglice prekrivene zlatno smeđom korom, ulijte kipuće vode u takvoj količini da prekrije polpete do polovice njihove visine u tavi. Posude zatvaramo poklopcem i "ježeve" pirjamo trideset minuta. Važno je da tijekom gašenja tekućina ne ispari u potpunosti. Ako je potrebno, dodajte vodu malo po malo.
Dobar tek!