Mljeveni pileći ježevi s rižom i umakom u tavi
0
4395
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
169,7 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
6,7 g
Masti *
9,8 g
Ugljikohidrati*
17,6 gr.
Čisto mljeveno pile može biti donekle suho, pogotovo ako se kuha od prsa. Za dodavanje sočnosti koristimo klasične pomoćne aditive: luk, jaja i začine. Osim toga, pržene mesne okruglice pržite na jakoj vatri, brzo zatvarajući mesne sokove ispod zlatno smeđe kore. S obzirom na to da će se "ježevi" od takvog mljevenog mesa i dalje pirjati u umaku, ove polpete definitivno neće ispasti suhe.
Sastojci
Postupak kuhanja
Mljeveno pile stavite u veliku zdjelu, razbijte mu jaje, dodajte ohlađenu rižu. Luk ogulite, operite i narežite na male kockice, koje također ulijemo u mljeveno meso. Dodajte sol, crni papar i suhi bosiljak. Pomiješajte sve sastojke rukama ili žlicom dok ne dobijete relativno homogenu masu. Ako se mljeveno meso mrvi, vrijedi ga malo potući o dno zdjele - to će ga učiniti viskoznijim i gušćim.
Od mljevenog mesa mokrim rukama oblikujemo kuglice promjera otprilike četiri do pet centimetara. Dobro ih zbijemo, valjajući po dlanovima. U tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja i ispecite pripremljene polpete sa svih strana. Temperaturu tanjura održavamo na srednje visokoj, a loptice često okrećemo s različitih strana tako da brzo i ravnomjerno postanu zlatnosmeđe. Nakon prženja izvadite kuglice iz tave.
Dobar tek!