Punjene tikvice u pećnici pečene s mljevenim mesom - 5 ukusnih i jednostavnih recepata sa fotografijama korak po korak

Čamci od tikvica s mljevenim mesom u pećnici: tajne kuhanja

Svaki dan svaka domaćica želi iznenaditi svoju obitelj nečim novim, neobičnim, ali istodobno vrlo ukusnim.

Tikvice su vrlo jednostavno i svestrano povrće koje možete sami uzgajati na vlastitoj zemlji. Punjeni čamci od tikvica izvrsna su opcija za obilnu, ali u isto vrijeme i vrlo laganu večeru. Ovaj recept za kuhanje trebao bi biti poznat mnogim domaćicama, jer se jelo odlikuje sočnošću, nježnošću i jednostavnošću. Odlično se slaže s prilozima, ali u isto vrijeme može biti i neovisno i neovisno jelo.

Sastojci:

• mlade tikvice (tikvice) - 4-5 komada;
• domaća ili mljevena govedina - 300-400 grama;
• luk - 1 glavica;
• češnjak - nekoliko češnjaka;
• tvrdi sir - 250-300 grama;
• kiselo vrhnje srednje masnoće - po ukusu;
• zelje (peršin, kopar) - po ukusu;
• maslac ili biljno ulje - za pirjanje povrća;
• sol, crni papar, začini - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Korak 1: Mlade tikvice temeljito operemo i osušimo. Zatim ga prerežite po dužini, očistite pulpu žlicom, ostavljajući čamac, ne prelazeći jedan centimetar debljine.
2. Korak 2: U veliku posudu ulijte vodu tako da tikvice potpuno stanu u nju. Kuhajte ih 10-15 minuta. To se radi kako bi se jelo brže skuhalo u pećnici, a povrće bilo mekše.
3. Korak 3: Luk narežite na male kockice, sitno nasjeckajte režnjeve češnjaka i pošaljite ih u zagrijanu tavu. Luku dodajte kuhano mljeveno meso, promiješajte i pirjajte 5-7 minuta. Sol i papar po ukusu. Da biste jelu dodali dodatnu sočnost, mljevenom mesu možete dodati tijesto od rajčice ili rajčicu, kao i zelje. Između ostalog, u samo mljeveno meso možete dodati malo ribanog sira.
4. Korak 4: Napunite čamce pripremljenim punjenjem.
5. Korak 5: Tikvice premažite vrhnjem s vrhnjem, sir istrljajte na grubo ribanje i pospite po vrhu. Punjene brodove šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15-20 minuta. Jelo će se prilično brzo ispeći jer su svi sastojci prethodno skuhani.
6. Korak 6: Gotovo jelo pospite začinskim biljem i ukrasite svježim krastavcem. Može se poslužiti uz razne umake: kiselo vrhnje, majonezu, umak od češnjaka, adjiku i mnoge druge. Gotovo jelo ispada vrlo sočno, zadovoljavajuće i nježno.

Dobar tek!

Tikvice punjene mesom i rižom

Punjene tikvice vrlo su izdašna i bogata vitaminima. Možete ih napuniti bilo kojim sastojcima, ovisno o vašoj želji. Kuhanje je prilično problematično. Rezultat će biti impresivan. Vaši će gurmani biti oduševljeni, pa čak i tražiti više.

Sastojci:

1. Tikvice srednje veličine - 6 kom.;
2. Tvrdi sir - 20 grama;
3. Sirova riža - 200 grama;
4. Goveđe meso - 900 grama;
5. Maslac - 100 grama;
6. Luk (glava) - 1 kom .;
7. Srednja mrkva - 1 kom.;
8. Sol, začinsko bilje, začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

Punjenje:

• Opramo meso, odrežemo sve filmove i žile. Stavili smo kuhati u lonac s vodom 3 - 4 sata. Kad je meso pečeno, stavite ga na tanjur. Čekamo da se ohladi. Izrežite na komade, stavite u mlin za meso i uvijte.
• Ogulite luk i mrkvu, operite ih vodom. Narežite povrće na male komadiće. Pirjajte u tavi na maslacu 5 minuta. Stalno miješajte da ne zagori. Maknemo s vatre.
• Rižu dobro operemo vodom. Količinu riže napunite vodom u omjeru jedan prema dva. Kuhati do pola kuhanog. Ako kaša nije mrvičasta, isperite je kuhanom vodom u cjedilo. Ostavimo da se ohladi.
• Kombiniramo sve kuhane proizvode u jednom jelu. Začinsko bilje sameljite i dodajte smjesi. Začinite solju, paprom i začinite.Sastojke pomiješajte žlicom. Punjenje je spremno.

Tikvica:

• Operite tikvice od prljavštine, ako imaju tvrdu koru, a zatim ih odrežite. Izrežite na jednake krugove, široke oko 7 centimetara. Izvadimo jezgru žlicom ili nožem. Trebali biste nabaviti šalice s dnom. Debljina stijenke je 1 centimetar.
• Stavili smo povrće u lonac i napunili vodom, malo posolili. Kuhajte 5 minuta. Izvadimo šupljom žlicom i ohladimo.
• Lim za pečenje premažite otopljenim maslacem. Napunite tikvice nadjevom. Stavite u posudu za pečenje, odozdo prema dolje. Prelijte naribanim sirom. Stavili smo u zagrijanu pećnicu. Pecite 20 minuta na umjerenoj vatri. Sir će se otopiti i prekriti šalice povrća hrskavom korom. Spreman!

Punjene tikvice poslužuju se vruće, u porcijskim tanjurima. Prethodno ukrašeno začinskim biljem, kriškama povrća. Uz nju možete staviti lonac, s umakom od vrhnja. Jelo je neovisno i stoga ne zahtijeva prilog.

Uživajte u jelu!

Začinjeno predjelo od punjenih tikvica

U ljetni jelovnik možete uključiti lagano začinjeno predjelo od punjenih tikvica s umakom od vrhnja.

Sastojci:

• kurkuma;
• riža (jedna puna čaša);
• mlade tikvice srednje veličine (četiri komada);
• kiselo vrhnje (pet žlica);
• veliki luk (jedan luk);
• velika mrkva (dva komada);
• sol;
• pšenično brašno (žlica).

Postupak kuhanja:

1. Sve oprane tikvice narežite na cilindrične komade, žličicom im izvadite jezgru, a zatim ovo povrće stavite u parni kotao i kuhajte sedam minuta.
2. Kriške tikvica premjestite u jelo i ohladite, a dok se ohlade možete početi s pripremom nadjeva od riže i povrća, a za to morate kuhati rižu dok ne bude spremna, zatim meso tikvica, kao i oguljenu mrkvu i luk, narezati na vrlo male komade i pržiti u tavi na maloj količini ulja.
3. Prženo povrće kombinirajte s kuhanom rižom, koprom, malo papra i soli.
4. Sve dobro promiješajte i rasporedite u jednakim dijelovima po sredini komadića tikvica.
5. Pošaljite ih u pećnicu i pecite petnaestak minuta.
6. Istodobno možete pripremiti ljuti umak od vrhnja za budući zalogaj od tikvica, a za to na vrućoj tavi uz redovno miješanje pržite brašno suho, dodajte kurkumu, malo posolite.
7. Ulijte kiselo vrhnje, ponovno promiješajte, zagrijavajući smjesu nekoliko minuta na laganoj vatri, ali nemojte kuhati.
8. Kad su punjene tikvice spremne, premjestite ih na pladanj i poslužite s ljutim umakom od vrhnja.

Napomena za hostese:

• Kako bi ovo predjelo ispalo jako ukusno, potrebno je pravilno pripremiti sve komponente i tako da im budu pri ruci. Oni koji ne vole nadjev predložen u receptu, za pripremu mogu upotrijebiti druge sastojke.
• Tikvice, koje se planiraju puniti, najprije se moraju isprati, a zatim žličicom nježno izvaditi pulpu sa sjemenkama u sredini.
• Također se mogu izrezati na uzdužne dijelove u obliku "čamca" ili izrezati na poprečne komade "cilindara".
• Najčešće se tikvice za predjela režu na uzdužne dijelove u obliku "brodica", a zatim pune nekakvim nadjevom.
• Međutim, u gore prikazanom receptu predloženo je izrezati tikvice u obliku "cilindara", predjelo će se pokazati originalnijim.
• Usput, pulpa tikvica može se koristiti za pripremu bilo kojih drugih jela. Bundevu možete uključiti i u punjenje grickalica.
• Tikvice, koje se planiraju koristiti kao porcijski "spremnici" za nadjev, ne smiju se oguliti jer će inače povrće jednostavno omekšati u pećnici i trenutno izgubiti oblik.
• U ovom receptu preporučuje se prethodno isparavanje narezanih tikvica, možete i bez toga, ali komadići tikvica neće se osušiti tijekom razdoblja pečenja, već će zadržati svoju sočnost.
• Kako bi tikvice tijekom pečenja ostale ne tako sočne, ali i dobile rumenkastu nijansu, preporuča se prethodno podmazati njihovu površinu malom količinom biljnog ulja.
• Kad su punjene tikvice spremne, poželjno ih je potpuno ohladiti, a zatim poslužiti ohlađene s gustim umacima.

Tikvice punjene mljevenim mesom i povrćem

Ovaj recept za pripremu punjenih tikvica u pećnici vrlo je jednostavan, a istovremeno i ukusan. Sviđa mi se proces njegovog stvaranja - jednostavan je, a jelo izgleda vrlo impresivno u posluživanju. Za kuhanje se koriste samo jednostavni sastojci, koje kupujem u najbližem supermarketu.

Sastojci:

• Mlade tikvice 1 kg.
• Goveđe ili pileće mljeveno meso 250 gr.
• Svinjsko mljeveno meso 150 gr.
• Zrele rajčice 400-500 gr.
• Mrkva 200 g.
• Luk 100 gr.
• Češnjak 30 g.
• Juha od mesa ili povrća 250 ml.
• Slatka mljevena paprika 1 žličica
• Crni papar (grašak) 10 kom.
• Mljeveni crni papar ili mješavina paprike 1/3 žličice.
• Čili paprika 3 kom.
• Mljeveni korijander 1 žličica
• Kopar, peršin po 5 g.
• Sol 1 žličica
• Lovorov list 2 kom.
• Voda 100 ml.
• Zelje - za posluživanje.
• Kiselo vrhnje - za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Rajčice prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
2. Češnjak, luk i svježe začinsko bilje usitnite nožem. Mrkvu narežite na tanke ploške.
3. Na rajčici napravite križni rez i pažljivo uklonite kožicu. Trljamo ih na sitno ribež (možete probiti kroz sito).
4. Dobivenom soku dodajte sol, papar, korijander, nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Dobivenu smjesu sjedinite s gotovom juhom.
5. Tikvicama odrežite rubove i uklonite im sredinu sa sjemenkama.
6. Mljevenom mesu dodajte vodu, 0,5 žličice kuhinjske soli, mljevenu papriku i 50 g nasjeckanog luka. Mljeveno meso temeljito umijesite.
7. Polovicu nasjeckane mrkve stavite u tanki sloj, ljutu papričicu, ostatak luka i lovorovo lišće u staklenu posudu za pečenje u pećnici.
8. Pripremljene tikvice napunite mljevenim mesom i stavite u kalup. Tikvice preliti ostatkom mrkve i luka.
9. Prelijte tikvice kuhanim umakom od rajčice i zatvorite poklopac kalupa.
10. Šaljemo 1 sat u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.

Evo na kraju tako ukusnog jela. Prije posluživanja pospite začinskim biljem i ponudite kiselo vrhnje.

Tikvice punjene mljevenim mesom, sirom i heljdom

Ovo je obiteljski recept koji nekoliko puta pripremamo tijekom sezone berbe tikvica. Jelo je bilo po ukusu i djece i odraslih, pa je postalo jedna od glavnih poslastica našeg stola. Pripremiti ga je vrlo jednostavno - glavna stvar je odabrati visokokvalitetne proizvode za stvaranje jedinstvene arome i okusa.

Sastojci:

• Tikvice 1-2 kom.
• Heljda 100 gr.
• Mljeveno meso 400 gr.
• Mrkva 1 kom.
• Luk lukovica 1 kom.
• Rajčice 2-4 kom.
• Tvrdi sir 200 gr.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Heljda se kuha do pola kuhane. Za to, 1 žlica. Sirove žitarice prelijte s 2 čaše vode, prokuhajte i stavite na malu vatru.
2. Punjenje će sadržavati sirovo povrće. Luk i tri mrkve sitno nasjeckajte na krupnijem rende.
3. Usitnjeno povrće sjedinite s mljevenim mesom i ohlađenom heljdom u dubokom tanjuru. Smjesi po ukusu posolite i popaprite.
4. Tikvice prethodno ogulimo - ovako će nakon pečenja biti mekši.
5. Veliku tikvicu narežite na komade od 3-4 cm i od njih oblikujte duboke čaše, pažljivo uklanjajući sjemenke i pulpu.
6. Pripremljene šalice stavite u duboki lim za pečenje, tavu ili posudu za pečenje.
7. Počinjemo s mješavinom mljevenog mesa i kaše od heljde, tamp.
8. Rajčice narežite na ploške debljine do 1 cm i stavite ih na mljeveno meso.
9. Tvrdi sir utrljajte na krupno ribež i rajčice pospite debelim slojem.
10. Šaljemo lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva 30-40 minuta.

Jelo se može poslužiti sa svježim povrćem i začinskim biljem - nije potreban ukras.

Tikvice pečene s umakom od mljevenog mesa i vrhnja od kopra

Okus pečenih tikvica s mljevenim mesom drugačije će svjetlucati ako se kuha i poslužuje u kremastom umaku.Lagana mliječna nota jelu će dodati lakoću, a kopar svježinu. Proces kuhanja je vrlo jednostavan.

Sastojci:

• Tikvice 3 kom.
• Svinjetina i goveđe meso.
• Osušeni bijeli kruh 1 komad.
• Svježi kopar.
• Mlijeko 250 ml.
• Krema 100 ml.
• Kiselo vrhnje 150 gr.
• Pileće jaje 1 kom.
• Maslac 100 gr.
• Pšenično brašno 2 žlice
• Mažuran 1 prstohvat.
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za podmazivanje pleha.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice operemo, staru ogulimo i narežemo na komade od 5 cm.
2. Uz pomoć žličice uklonite sjemenke i pulpu povrća, ostavite dno netaknuto. Ostavite oko 100 grama pulpe.
3. Kruh omekšajte u vrhnju i temeljito umijesite vilicom ili miješalicom.
4. Mljevenom mesu dodajte središte tikvica, kruh, kokošje jaje, sol, papar, mažuran i dobro umijesite.
5. Stavili smo tikvice u duboki kalup, podmazan biljnim uljem, i napunili gotovom smjesom. Na vrh stavite komadić maslaca. Pokrijte folijom i pecite u zagrijanoj pećnici 45 - 50 minuta na 180 stupnjeva.
6. Za pripremu umaka na maslacu ispržite brašno, razrijedite ga mlijekom i dobro promiješajte kako biste spriječili stvaranje grudica. Dodajte sjeckani kopar, kiselo vrhnje, papar i sol.
7. Pripremljene tikvice izvadite iz pećnice i prelijte umakom od mlijeka. Isključite pećnicu i postavite jelo na 15 minuta.

Tikvice u umaku od mlijeka poslužuju se tople. Dobar tek.