Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Punjene zelene rajčice s češnjakom i hrenom

Punjene zelene rajčice s češnjakom i hrenom

1176

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 59,1 kcal

Porcije 7 priključak.

Vrijeme za kuhanje 30 d.

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 14,3 g

Punjene zelene rajčice s češnjakom i hrenom

Sadržaj

Začinjene ukiseljene zelene rajčice punjene su hrenom i češnjakom bez octa i infuzirane na tamnom mjestu oko mjesec dana. Zatim se mogu upotrijebiti kao zalogaj uz glavna jela ili kao slani zalogaj od povrća za stol.

Sastojci

Zelene rajčice 3 kg Babura paprika 0,5 kg Hren 100 g Češnjak 100 g Kopar 20 gr. Peršin 20 gr. Voda 1 l. Granulirani šećer 100 g Sol 100 g

Postupak kuhanja

Za nadjev operite povrće. Ogulite korijen hrena, iz paprike izvadite kutiju sa sjemenkama, ogulite češnjak. Hren, papar i češnjak provucite kroz mlin za meso. Zelje operite i sitno nasjeckajte. Rezati repove unaprijed, ali ih nemojte bacati. U fil ulijte 1 žličicu. posolite, stavite zelje, promiješajte.

Na rajčicama napravite rez u obliku križa, žličicom malo ostružite nadjev i dobivenom masom napunite povrće. Čvrsto savijte u kantu ili prokuhajte za pripremu.

Za salamuru, zakuhajte vodu, otopite u njoj granulirani šećer i sol. Zelene punjene rajčice prelijte kipućom salamurom. Ostavite na hladnom i tamnom mjestu, ali ne u hladnjaku. Pričekajte oko 1 mjesec i možete probati.