Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti na roštilju
  3. ➠ Roštilj na puretini na roštilju
  4. ➠ Pureći file na žaru

Pureći file na žaru

0
1300
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 105,1 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 240 minuta
Proteini * 11,4 gr.
Masti * 7,4 gr.
Ugljikohidrati* 13,2 gr.
* po 100 gr. proizvod
Pureći file na žaru
Sadržaj

Pureći file peče se na roštilju ili odrescima, ili kriške na rešetki, ili roštilj na ražnju. Za mariniranje fileta prije pečenja odaberite marinadu po svom ukusu, a to je moguće isprobavanjem različitih vrsta. Ovaj recept traži da napravite marinadu od fileta s lukom, škrobom i začinima. Škrob, karameliziran na visokoj temperaturi, učinit će pureći file sočnim i vrlo ukusnim.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Prvo pripremite sve proizvode navedene u receptu za roštilj. Dajte prednost ohlađenim filetima jer će čak i zamrzavanje jednom osušiti puretinu prilikom prženja.
korak 2 od 9
Puretinu dobro operemo hladnom vodom, osušimo ručnikom i odvojimo meso od kosti. Zatim meso narežite na jednake komade veličine do 5 centimetara.
korak 3 od 9
Luk ogulimo i narežemo na tanke kolutiće.
korak 4 od 9
Narezani file stavite u duboku zdjelu, na njega stavite kolutiće luka i ulijte izračunatu količinu krumpirovog škroba. Posolite i začinite po želji. Puretini ne dodajemo puno začina, jer je meso samo po sebi ukusno i ne treba pojačivače okusa. Možete dodati malo majčine dušice, paprike, bosiljka i mješavinu paprike.
korak 5 od 9
Zatim komade filea predajte lukom, začinima i škrobom, dobro promiješajte.
korak 6 od 9
Pokrijte posuđe s mesom poklopcem i ostavite 3-6 sati da se marinira. Meso možete staviti u vakuumsku vrećicu, tada će se prije marinirati.
korak 7 od 9
Nakon isteka vremena mariniranja, zapalite ugljen u roštilju. Komadiće purećeg filea stavite na ražnjeve. Može se staviti na roštilj.
korak 8 od 9
Ćevap pržite 20 minuta, okrećući ražnjeve svakih 20-30 sekundi. Budući da je pureće meso dijetalno, masnoće s njega ne kaplju na vrući ugljen i gotovo nema otvorenog plamena ispod ćevapa.
korak 9 od 9
Piletina puretine u obliku roštilja, kuhana na roštilju, može se poslužiti na stol.
Ukusna i uspješna jela!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *