Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti na roštilju
  3. ➠ Riba na roštilju
  4. ➠ Pastrva na žaru na žaru

Pastrva na žaru na žaru

0
547
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 74,4 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 15 minuta.
Proteini * 10,9 g
Masti * 10 gr.
Ugljikohidrati* 3,9 gr.
* po 100 gr. proizvod
Pastrva na žaru na žaru
Sadržaj

Ako želite pastrve na žaru, posebnu pozornost posvetite mariniranju ribe. Ova faza ovisi o zasićenosti okusa i njegovih nijansi. Vješto odabrano bilje i začini postavit će jelo ugođaj i učiniti ga zaista ukusnim.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Očistimo pastrvu s ljuskica, odrežemo trbuh i uklonimo unutrašnjost. Ostavite glavu, rep i peraje na mjestu. Temeljito isperite oguljene trupove i osušite ih papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage. Pripremljenu ribu stavljamo na dasku za rezanje i s jedne strane napravimo plitke rezove, kao na fotografiji.
korak 2 od 6
Obje vrste graška i morske soli ulijte u mort. Utrljajte ga tučkom.
korak 3 od 6
Operite limun, lagano ga uvaljajte rukama po stolu kako bi omekšao i učinio sočnijim. Citrus narežite na tanke polukrugove. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte nožem. Majčinu dušicu operite i osušite na ručniku.
korak 4 od 6
Pripremljenu pastrvu pospite istucanom soli, paprom i nasjeckanim češnjakom. Poškropite maslinovim uljem, soja umakom i rukama utrljajte začine po ribi. U šupljinu pastrve stavite kriške timijana i limuna. Pripremljenu ribu zategnite prozirnom folijom i ostavite da se marinira jedan sat.
korak 5 od 6
Priprema roštilja. Tu smo stavili ukiseljenu pastrvu. Ribu kuhajte petnaestak minuta dok lagano ne porumeni.
korak 6 od 6
Gotovu pastrvu prebacite s rešetke na jelo, ukrasite začinskim biljem i limunom. Poslužite vruće s povrćem.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *