Korejska funchose salata - 5 recepata sa fotografijama korak po korak

Funchoza s piletinom na korejskom

Bogata salata od funcha, u kojoj se osim rezanci i povrća nalazi i pileće meso. Ova prekrasna salata može se poslužiti kao glavno jelo, budući da je meso već u sastavu.

Sastojci:

• Funchoza - 250 gr.
• Pileći file - 300 gr.
• Slatka paprika - 250 gr.
• Svježa mrkva - 200 gr.
• Tikvice - 300 gr.
• Češnjak - 3-4 češnja
• Čili paprika (svježa) - 1 kom.
• Mljeveni korijander - 1/2 žličice
• Umak od soje - 80 ml.
• Maslinovo ulje - 60 ml.
• Rižin ocat (može se koristiti i vinova loza) - 2 žlice.
• Šećer - 1-2 žličice

Postupak kuhanja:

1. Najprije skuhajte funcozu prema uputama na pakiranju.Stavite rezance u cjedilo i ohladite. Slično skuhajte pileći file i pustite da se ohladi u juhi kako se meso ne bi osušilo.
2. Ogulite i operite mrkvu, a zatim korjenasto povrće naribajte korejskom ribežom za mrkvu. Ako ne, možete naribati na finom rende, ali to je nepoželjno. Papriku ogulite sa sjemenki, uklonite peteljku i na isti način trljajte slamkama. Tikvice naribati na istu ribež bez guljenja.
3. Pomiješajte povrće u jednoj zdjeli, zapamtite ga rukama kako bi sok stajao. Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte i popržite na vrućem ulju. Čili paprike ogulite i pasirajte blenderom. Češnjaku dodajte čili pire i dobro promiješajte. Dodajte korijander, promiješajte.
4. Piletinu sitno nasjeckajte, dodajte u zdjelu s povrćem, stavite kuhanu funchozu na isto mjesto i sve napunite uljem češnjaka. Dodajte ocat, soja umak i dobro promiješajte salatu.
5. Kako bi salata bila što pikantnija i sočnija, poželjno je ostaviti da odstoji par sati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Funchose u korejskom stilu poslužite s piletinom kao samostalno jelo ili kao izdašan prilog. Dobar tek!

Funchoza s omletom u korejskom stilu

Vrlo zadovoljavajuća i ukusna varijacija klasične korejske funchose s povrćem. Ova salata se kuha vrlo brzo, ugodnog je okusa i umjerene pikantnosti. Savršeno za obilan doručak.

Sastojci:

• Funchoza - 200 gr.
• Rajčice - 3-4 kom.
• Krastavci - 1-2 kom.
• Pileće jaje - 2-3 kom.
• Slatka paprika - 2 kom.
• Umak od soje - 2-3 žlice
• Korijander - 1/3 žličice
• Paprika - 1/3 žličice
• Mljevena paprika - 1/4 žličice

Postupak kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte jaja s jednom žlicom soja umaka, istucite vilicom do glatke smjese i ulijte u zagrijanu tavu podmazanu maslinovim ili kokosovim uljem. Trebali biste dobiti tanki, gusti omlet.
2. Funčo skuhajte u kipućoj vodi, bacite u cjedilo i pustite da se rezanci ohlade. Dok se rezanci i omlet hlade, temeljito operite svo povrće, a zatim pažljivo narežite sve sastojke na tanke trakice. Najbolje je koristiti posebnu korejsku ribež za mrkvu.
3. Pomiješajte povrće u zdjeli, prelijte soja umakom, dodajte korijander i papar, papriku. Omlet narežite na tanke trakice i stavite u zdjelu s povrćem, a funchose prepolovite i stavite tamo.
4. Sve sastojke dobro promiješajte, po potrebi dodajte sol i šećer. Poslužite kao glavno jelo ili kao izvorni prilog. Dobar tek!

Korejska funchoza s govedinom

Jedan od tradicionalnih korejskih recepata koji je pun hrane i iznenađujuće arome. Pripremiti ovo jelo vrlo je jednostavno, ali gosti će se svakako iznenaditi originalnošću recepta.

Sastojci:

• Govedina - 400 gr.
• Šumske gljive (sušene) - 150 gr.
• Pileće jaje - 2-3 kom.
• Bugarski papar - 2-3 kom.
• Krastavac - 2-3 kom.
• Špinat - 50-70 gr.
• Bijeli luk - 1 kom.
• Češnjak - 1 glavica
• Biljno ulje - 1 žlica
• Sjemenke sezama - 1/2 žlice
• Umak od soje - 2-3 žlice
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Prvo morate pripremiti sve sastojke. Da biste to učinili, operite povrće, ogulite korjenasto povrće. Meso se pere na isti način, a mi ga režemo na isti način kao i za goveđi stroganov.
2. Gljive se moraju namočiti u čistu vodu, a zatim kuhati u kipućoj slanoj vodi na laganoj vatri oko 10-15 minuta.
3. Jaja istucite na isti način kao i za omlet. Povrće narežite na umjereno tanke trake i stavite ga u zasebne posude. Za ovu salatu povrće će trebati zasebno pirjati.
4. Prvo zagrijte dobru tavu s umjerenim uljem i ispržite tanke palačinke od jaja sa smjesom od jaja. Bit će krpavi i odrpani, ali to nije važno.
5. Zatim na jakoj vatri ispržite luk narezan na trakice. U to ulijte prstohvat soli. Morate pržiti ne više od tri minute.
6. Zatim pržite paprike na istoj vatri i posolite.Promijenite ulje i pržite kuhane gljive, ne zaboravite posoliti. Nakon gljiva, pržite meso, ne zaboravite miješati, dok sva tekućina ne ispari.
7. Na kraju, ali ne i najmanje važno, skuhajte funchozu slijedeći upute na pakiranju s rezancima. Gotove funcoze bacite u cjedilo, malo ohladite i škarama narežite na kraće niti.
8. U velikoj zdjeli ili zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, dodajte začine i susam te dodajte soja sos. Po potrebi dodajte još soli i mljevenog papra. Pomiješajte sve sastojke ručno i poslužite kao drugo jelo. Dobar tek!

Korejska funchoza sa škampima

Vrlo ukusno jelo, gotovo delikatesa. Ovo jelo idealno je za romantičnu večeru ili za prijem gostiju koji vole egzotičnu kuhinju. Probaj!

Sastojci:

• Funchoza - 300 gr.
• Škampi - 400 gr.
• Slatka paprika - 1-2 kom.
• Gorka crvena paprika - 1 kom.
• Češnjak - 1/3 glavice
• Korejski umak (za funchose) - 1 pakiranje

Postupak kuhanja:

1. Najprije skuhajte funchozu slijedeći upute na pakiranju s rezancima. Papriku operite, uklonite stabljiku, sjemenke i pregrade. Paprike narežite na tanke trakice. Ljute paprike ogulite na isti način, koristeći rukavice.
2. Češnjak usitnite što je moguće sitnije zajedno s čili papričicom. Za to možete koristiti blender.
3. Zagrijte ulje u tavi s debelim dnom i pržite paprike 2-3 minute na jakoj vatri, okrećući ih.
4. Izvadite paprike iz tave i dodajte škampe u mješavinu češnjaka i papra. Pržite nekoliko minuta, povremeno miješajući.
5. Dodajte pečenu papriku, umak, funchose. Sve to temeljito promiješajte i pržite dvije do tri minute.
6. Gotovo jelo poslužite vruće, raspoređeno u duboke zdjele. Jelu ponudite štapiće umjesto tradicionalnih vilica. Dobar tek!