Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Gazpacho na španjolskom

Gazpacho na španjolskom

0
490
Kuhinja Talijanski, španjolski
Sadržaj kalorija 54,8 kcal
Porcije 5 port.
Vrijeme za kuhanje 150 minuta
Proteini * 1,2 gr.
Masti * 2,4 gr.
Ugljikohidrati* 12,2 g
* po 100 gr. proizvod
Gazpacho na španjolskom
Sadržaj

Kad ste umorni od raznih okroški i jeza, a želite neku vrstu rashladnog jela, postoji prilika da skuhate prekrasan gazpacho. Gazpacho je tradicionalna španjolska ljetna juha napravljena od mesnatih sočnih rajčica i poslužena hladna.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 13
Operite rajčice pod mlazom vode i pustite ih da se osuše. Na paradajzu napravite križne rezove.
korak 2 od 13
Prelijte ih prethodno pripremljenom kipućom vodom samo minutu i odmah ih prebacite u ledenu vodu, nježno ogulite kožu.
korak 3 od 13
Pelate narežite na nekoliko komada.
korak 4 od 13
Krastavce temeljito operite, ogulite oguljivačem povrća, narežite na velike komade.
korak 5 od 13
Crvenu papriku operite, osušite i ogulite od sjemenki i jezgre, narežite na velike kocke.
korak 6 od 13
Češnjak ogulite i isperite pod vodom.
korak 7 od 13
Odrežite koru s kriške bijelog kruha i narežite na kockice. Pripremljeno povrće i kriške kruha stavite u čašu miksera, dodajte kuhinjsku sol, granulirani šećer, limunov sok, ocat od crnog vina i Tabasco umak, sameljite dok ne postane glatko.
korak 8 od 13
Dobivenu masu obrišite kroz fino sito.
korak 9 od 13
Zgnječenu biljnu masu izlijte u duboku posudu, dodajte maslinovo ulje i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata.
korak 10 od 13
U međuvremenu ogulite luk (ja sam koristila crveni, manje je gorak) i sitno nasjeckajte. Zelenu papriku operite, osušite i ogulite od sjemenki i jezgre, narežite na male kockice.
korak 11 od 13
Za bijeli kruh izrežite koru i narežite na srednje kocke.
korak 12 od 13
Tavu dobro zagrijte na umjerenoj vatri, ulijte potrebnu količinu maslinovog ulja, dodajte kockice bijelog kruha, sol po ukusu i pržite dok ne porumeni, povremeno miješajući.
korak 13 od 13
Ohlađeni gazpacho premjestite u duboku zdjelu, ukrasite kockicama crvenog slatkog luka i paprike. Poslužite s krutonima na vrhu i preliveno maslinovim uljem.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *