Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Glazura za uskrsnu tortu od šećera u prahu, proteina i soka od limuna

Glazura za uskrsnu tortu od šećera u prahu, proteina i soka od limuna

1226

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 114 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 15 minuta.

Proteini * 5,7 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 25,7 g

Glazura za uskrsnu tortu od šećera u prahu, proteina i soka od limuna

Sadržaj

Snježno bijela slatka kora na površini kolača nema samo dekorativnu funkciju, već dodaje i primjetan naglasak okusa. Pekarski proizvodi dobivaju potpuniji izgled i cijeli okus. Glazura na bazi bjelanjka i šećera u prahu gotovo je gusta, bogata krema koja savršeno nadopunjuje uskršnje kolače. Kako bi glazura bila gušća i imala blagu kiselost, dodajemo i limunov sok.

Sastojci

Bjelanjak 2 kom. Šećer u prahu 200 gr. Sok od limuna 1 žlica

Postupak kuhanja

Razbijte jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Ne koristimo žumanjak dalje, već bjelanjke stavimo u zdjelu za tučenje.

Uključujemo mikser i počinjemo tući protein. Kad se stvori bijela gusta masa, dodajte joj šećer u prahu. Nastavljamo mutiti.

Iscijedite sok iz limuna i izmjerite potrebnu količinu. Ulijte sok u proteine nakon što se unese sav šećer u prahu. Tucite još minutu ili dvije. Konačna masa trebala bi postati gusta, gusta, sjajna.

Gotove glazure prekrijte kolače. Posebno dobri od takve glazure "šeširi" se dobivaju na pecivima. Neka se glazura dobro osuši kako se ne bi stvrdnula i kasnije se ne razmazala.

Dobar tek!