Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Glazura za uskrsni kolač sa želatinom i šećerom

Glazura za uskrsni kolač sa želatinom i šećerom

1572

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 224,5 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 2 gr.

Masti * 0,4 gr.

Ugljikohidrati* 50,4 g

Glazura za uskrsni kolač sa želatinom i šećerom

Sadržaj

Glazura za uskrsne kolače, pripremljena s dodatkom želatine, ima niz prednosti u odnosu na klasičnu verziju: ne sadrži jaja, prekriva pečenje debelim slojem, dobro drži prskanje i ne mrvi se nekoliko dana.

Sastojci

Granulirani šećer 200 gr. Jestiva želatina 1 žličica Voda 6 žlica Sok od limuna 0,5 žličice

Postupak kuhanja

Žličicu želatine ulijte u zasebnu šalicu, ulijte 2 žlice vode, promiješajte i ostavite 15 minuta da nabubri. U mali lonac ulijte šećer, dodajte mu 4 žlice vode i promiješajte da šećer upije tekućinu. Ova će smjesa u početku biti gusta.

Stavite lonac na laganu vatru i uz stalno miješanje sirup zagrijte do vrenja, ali nemojte kuhati. Sirup mora biti proziran.

Zatim pripremljeni sirup ohladite 5 minuta i u njega prenesite natečenu želatinu. Zatim želatinu žlicom brzo promiješajte u vrućem sirupu da se što bolje otopi.

Zatim tu masu odmah i najvećom brzinom istucite mikserom. Mikserom radimo najmanje 3 minute. Za to vrijeme masa će postati jako gusta i bijela. Na kraju mućenja u glazuru dodajte sok od limuna. Glazura će biti jako slatka pa možete dodati još soka.