Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Glazura s agar-agarom i šećerom u prahu za kolače

Glazura s agar-agarom i šećerom u prahu za kolače

1939

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 266 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 15 minuta.

Proteini * 5,6 g

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 62,8 g

Glazura s agar-agarom i šećerom u prahu za kolače

Sadržaj

Uskrsni kolači jedan su od glavnih ukrasa na uskrsnom stolu, a trebali bi biti ne samo ukusni, već i izgledati prezentirano, što uvelike ovisi o glazuri. Jedna od mogućnosti za njegovu pripremu bila bi glazura s agar-agarom i šećerom u prahu. Takva se glazura ne raspada pri rezanju, ne lijepi se, dobro zadržava oblik i bilo koji slastičarski preljev. Priprema glazure od agara brza je i jednostavna.

Sastojci

Šećer u prahu 125 gr. Agar-agar 5 gr. Bjelanjak 1 računalo. Voda 90 ml. Sol 1 prstohvat Vanilin 1 prstohvat

Postupak kuhanja

Prvo izmjerite količinu svih sastojaka za glazuru navedenu u receptu, što je važno za njezinu ispravnu teksturu.

Potrebnu količinu agar-agara ulijte u malu šalicu, dodajte joj 20 ml čiste vode i promiješajte. Ulijte 50 ml vode u lonac ili mali lonac, otopite šećer u prahu s vanilijom i kuhajte sirup na laganoj vatri 5 minuta.

Dok se sirup kuha, mikserom istucite mikserom u zasebnu zdjelu bjelanjke jednog jaja s prstohvatom soli. Agar-agar pomiješan s vodom ulijte u kipući prokuhani sirup, dobro promiješajte i kuhajte još 1 minutu.

Zatim vrućim sirupom prelijte umućeno jaje i odmah dobro umutite mikserom dok ne postane pahuljasto, homogeno.

Glazura s agar-agarom i šećerom u prahu je spremna. Mora se koristiti toplo jer se brzo stvrdnjava. Kako biste to izbjegli, ostakljeno posuđe stavite iznad lonca s vrućom vodom.