Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti na roštilju
  3. ➠ Riba na roštilju
  4. ➠ Ružičasti losos u foliji na roštilju

Ružičasti losos u foliji na roštilju

0
5499
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 69,3 kcal
Porcije 2 porta.
Vrijeme za kuhanje 50 minuta
Proteini * 7,4 gr.
Masti * 5,5 gr
Ugljikohidrati* 3 gr.
* po 100 gr. proizvod
Ružičasti losos u foliji na roštilju
Sadržaj

Ružičasti losos na žaru izvrsna je alternativa uobičajenim ćevapima. Prije nego stavite ribu na rešetku, obavezno je zamotajte u foliju: na ovaj način ružičasti losos skuhat će se bez gubitka sočnosti i sačuvat će sve blagodati koje je priroda odredila. Kako bismo dodali začin i učinili ružičasti losos aromatičnim, svakako ćemo upotrijebiti limun i začine. Cijeli slijed radnji i fotografije korak po korak navedene su u ovom receptu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Limune temeljito isperite pod vrućom vodom. Prije rezanja svaki limun uvaljajte na dasku, pritiskajući ga dlanom kako bi citrusi bolje ispuštali sok. Prerežite jedan limun na dvije polovice. Drugi prepolovite po dužini. Uzdužne smo polovice prerezali u tanke polukrugove.
korak 2 od 8
Za pripremu mirisne marinade stavite sjemenke korijandera, provansalsko bilje i oguljeni vlasac u mortu. Komponente pažljivo brusimo tučkom. Otkinuti lišće s grančica timijana i dodati u mort, staviti također sol i crni papar, opet sve samljeti. Iscijedite sok iz prerezanih polovica limuna i ulijte ga u mort za začine. Promiješajte i ostavite desetak minuta da se spoje arome.
korak 3 od 8
Operimo ružičasti losos pod tekućom vodom, očistimo ga od ljuskica, riješimo se utrobe. Odrežite peraje i rep, uklonite škrge. Pripremljenu ribu ponovno isperite iznutra i izvana, pa je osušite papirnatim ubrusom.
korak 4 od 8
Položimo ribu na ravnu površinu i oštrim nožem napravimo uredne poprečne rezove duž cijelog trupa od repa do glave. Trudimo se zadržati istu udaljenost između rezova radi veće estetike. Rezovi trebaju biti dovoljno duboki, do kralježnice. To će osigurati visokokvalitetno mariniranje, kao i ujednačeno pečenje ružičastog lososa na roštilju.
korak 5 od 8
Pripremljenom marinadom namažite ružičasti losos iznutra i izvana, utrljavajući rukama aromatični sastav u riblju kašu.
korak 6 od 8
U svaki rez umetnite prethodno izrezane polukrugove limuna, stavite ih u trbuh. U svaku ribu stavite i grančicu ružmarina.
korak 7 od 8
List folije u koji ćemo zamotati ribu namažite maslinovim uljem kako se ne bi zalijepilo. Na foliju stavljamo ružičasti losos i čvrsto ga omotamo. Ostavimo ribu u ovom obliku petnaest minuta za mariniranje.
korak 8 od 8
Ribu stavljamo na rešetku i pečemo na roštilju dvadesetak minuta, s vremena na vrijeme je okrećući. Poslužite ljuti ružičasti losos. Svježe povrće, riža ili krumpir dobar su izbor kao prilog.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *