Ružičasti losos u foliji s kiselim vrhnjem
0
2079
Kuhinja
Europski
Sadržaj kalorija
117,8 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
55 minuta
Proteini *
8,9 gr.
Masti *
9,7 g
Ugljikohidrati*
4 gr.
Ružičasti losos pečen u foliji s kiselim vrhnjem izgleda spektakularno i svečano, a ujedno se vrlo jednostavno priprema. Najteže i najmučnije je izrezati ribu na filete i ukloniti sve kosti. Tada ostaje samo namazati ribu umakom od vrhnja i dodati luk i sir - pećnica će učiniti ostalo.
Sastojci
Postupak kuhanja
Isperite ružičasti losos, ogulite ljuske, izvadite crijeva, odrežite peraje i glavu. Ribu prerežite po duljini na dvije polovice, čineći rez paralelno s grebenom. Uklonite kralježničku kost i male kosti koje se protežu od nje. Pripremljeni file osušite papirnatim ubrusom. Pospite ribu solju i crnim paprom, a rukama utrljajte začine u kašu. Ostavite file da se marinira dok pripremamo umak.
Pripremamo komad folije koji odgovara veličini ribe. Podmažite biljnim uljem kako se ne bi zalijepilo. Na nauljenu foliju stavljamo ružičasti losos, podižemo rubove folije i pravimo stranice. Po filetu premažite umakom od vrhnja, a na umak stavite polukrugove luka. Sir utrljajte na krupno ribež i po vrhu pospite ružičasti losos.
Dobar tek!