Dom
➠ Jela od ribe
➠ Ružičasti losos u pećnici
➠ Ružičasti losos pečen u vrhnju

Ružičasti losos pečen u vrhnju

2502

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 107 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 55 minuta

Proteini * 7,3 gr.

Masti * 8,3 gr.

Ugljikohidrati* 5,2 gr.

Sadržaj

Vrlo jednostavan recept za ukusno jelo od ružičastog lososa. Za pečenje kiselog vrhnja bolje je koristiti masno i uvijek kvalitetno. Kombinacija fermentiranog mliječnog proizvoda i nježnog ružičastog lososa vrlo je uspješna: suho meso ribe postaje puno sočnije zahvaljujući masnoj kiseloj pavlaci. Luk i crni papar dodaju začinske note. Svježe povrće savršeno je kao prilog.

Sastojci

Ružičasti losos 1 kg Kiselo vrhnje 20% 400 gr. Luk 1 računalo. Biljno ulje za podmazivanje Sol ukus Mljeveni crni papar ukus Kopar za ukras

Postupak kuhanja

Očišćeni ružičasti losos operemo, osušimo papirnatim ručnicima i narežemo na komade debljine jedan i pol do dva centimetra. Komadiće ribe stavite u zdjelu i pospite ih solju i crnim paprom po ukusu. Lagano promiješajte rukama, utrljavajući začine u pulpu. Ostavite ribu da se marinira deset minuta.

Posudu za pečenje ili mali lim za pečenje prekrivamo folijom, tvoreći male stranice - zaštitit će riblji sok od širenja, a ružičasti losos će biti sočniji. Podmažite foliju biljnim uljem. Komadiće ribe stavljamo na foliju prilično čvrsto jedan do drugog.

Luk ogulite, operite i osušite. Luk narežite na tanke prozirne polukrugove.

Rasporedite komade luka po vrhu ribe.

Žlicom premažite kiselo vrhnje na ribu i luk, pokušavajući stvoriti ravnomjeran sloj. U kalup ulijte toliko vode da prekrije dno. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva i jelo s ribom stavite na srednju razinu.