Pire od graška s lukom u sporom kuhaču
0
305
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
97,7 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
120 minuta
Proteini *
6,1 gr
Masti *
5,6 g
Ugljikohidrati*
17,9 gr.
Pire od graška vrlo je hranjiv i bogat bjelančevinama. Vrlo svestran: ovaj se pire može poslužiti kao izdašan prilog ili kao samostalno jelo, na primjer, uz povrće. Kuhanje pire od graška u loncu na štednjaku pomalo je gnjavaža jer je potrebna stalna pažnja da se ne zalijepi. U multivarku je postupak ponekad pojednostavljen: ubacio sam sastojke, zatvorio poklopac i zaboravio. Kako bismo pireu dali dodatne note okusa, posebno ćemo napraviti prženje s lukom - odlično se slaže s graškom.
Sastojci
Postupak kuhanja
Grašak stavite u sito i dobro isperite pod mlazom hladne vode. Ispiremo ga sve dok se voda ne prestane pjeniti i istječe potpuno čista. Vrlo je važno temeljito isprati grašak - tada će pire ispasti čist, bez kamenca. Oprani grašak stavite u zdjelu, napunite hladnom vodom i ostavite da se namače pet do sedam sati. Prikladno ostaviti preko noći.
U zasebnoj tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja bez mirisa. Najprije izlijte nasjeckani luk i pržite ga uz miješanje dok ne postane proziran. Zatim dodajte mrkvu, promiješajte i nastavite pržiti dok povrće ne počne lagano zlaćati. Važno je da se smjesa ne prekuha, jer u ovom slučaju prženje može biti gorko. Ako ga ne pržimo, nećemo dobiti karakterističan okus "gljive".
Kad vrijeme navedenog programa prođe, otvorite multicooker - grašak bi se trebao potpuno skuhati i postati mekan. Pomiješajte ga lopaticom tako da nastane pire - grašak je mekan i lako se raspada na male komadiće. Dobivenom pireu stavimo prženje s lukom i mrkvom. Po ukusu dodajte sol i crni papar. Miješamo. Pire je spreman.
Dobar tek!