Dom
➠ Juhe
➠ Prvi obrok
➠ Pire od graška s mesom

Pire od graška s mesom

1863

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 60 kcal

Porcije 5 port.

Vrijeme za kuhanje 165 minuta

Proteini * 4,5 gr.

Masti * 3,9 gr.

Ugljikohidrati* 6,5 gr.

Sadržaj

Pire od graška s mesom bit će jednostavno proračunsko i ukusno jelo za obiteljsku večeru. Grašak se dobro slaže s bilo kojim mesom, osobito dimljenim. Okus graška možete nadopuniti uljem i prženim povrćem. U ovom receptu preporučuje se da napravite pire od graška s govedinom u umaku od rajčice. Grašak prethodno namočite 5-7 sati u hladnoj vodi i uzmite nasjeckana žuta zrna za pire krumpir.

Sastojci

Postupak kuhanja

Grašak prethodno namočite u hladnoj vodi.

Zatim nekoliko puta isperite namočeni grašak i prebacite u kotao ili lonac s debelim dnom.

Grašak prelijte vodom. Za pripremu pire krumpira uzima se grašak i voda u omjeru 1: 3. Grašak kuhajte na laganoj vatri i 1,5 sat od početka vrenja i pod poklopljenim poklopcem. Grašak tijekom kuhanja ne morate miješati. Za to vrijeme grašak treba skuhati do pire, iako to ovisi o sorti.

Dok se pire kuha, pripremite umak od mesa. Komad govedine dobro isperite i osušite papirnatim ubrusom.

Zatim meso narežite na male kockice.

Zagrijte biljno ulje u tavi i na njega prenesite komade govedine. Luk ogulite, kolutiće nasjeckajte na tanke četvrtine i dodajte mesu.

Zatim mrkvu ogulite, narendajte na krupnije rende i prebacite u tavu.

Pržite komade mesa s mrkvom i lukom na srednjoj vatri i do zlatno smeđe boje. Zatim prženom mesu dodajte pastu od rajčice, promiješajte žlicom i pržite još nekoliko minuta.

Zatim u tavu ulijte 300 ml hladne vode, dodajte sol i začine po želji. Pirjajte govedinu u umaku od rajčice na laganoj vatri, poklopljeno, 40 minuta.

Za to vrijeme skuhat će se pire od graška. Dodajte mu maslac (biljno) ulje i sol. Ugasite vatru ispod tave i ostavite grašak 15 minuta, nakon čega ga možete samljeti mikserom kako biste pireu dodali lakoću.