Dom
➠ Juhe
➠ Prvi obrok
➠ Juha od graška u pireu s dimljenom kobasicom

Juha od graška u pireu s dimljenom kobasicom

491

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 138,1 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 7,1 gr

Masti * 9,6 gr.

Ugljikohidrati* 16,8 g

Juha od graška u pireu s dimljenom kobasicom

Sadržaj

Juha od graška postaje sve uobičajenije jelo na stolu, a njezina nježna tekstura sviđa se i odraslima i djeci, a dimljena kobasica daje joj poseban okus i miris. Grašak za takvu juhu natapa se nekoliko sati ili preko noći. Postoje sorte graška koje se ne kuhaju ni pri duljem kuhanju, u tom slučaju koristimo mikser.

Sastojci

Dimljena kobasica 350 gr. Splitski grašak 300 gr. Krumpir 2 kom. Luk 1 računalo. Mrkva 1 računalo. Lovorov list 2 kom. Biljno ulje 4 žlice Sol ukus Mljeveni crni papar ukus

Postupak kuhanja

Prethodno namočeni grašak nekoliko puta isperite i kuhajte u posebnoj tavi dok ne omekša. Ne solite grašak. Ponekad se grašak dobro skuha u pire krumpiru unutar 1 sata od kuhanja, a ponekad ne.

Ako grašak nije mekan, usitnite ga ručnim mikserom ili u zdjeli običnog miksera.

Krumpir ogulite, isperite i, izrezavši na komade, stavite kuhati u zasebnu posudu.

Za to vrijeme ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte ih na male komadiće bilo kojeg oblika i malo popržite na vrućem biljnom ulju.

Potom prženo povrće premjestite u lonac s kipućim krumpirom.

Krišku dimljene kobasice ogulite od ljuske, narežite na tanke kockice i premjestite u lonac s ostatkom sastojaka. Sve kuhajte dok se krumpir potpuno ne skuha.

Zatim odbacite ovu juhu u cjedilo. Debeli dio stavite u zasebnu zdjelu, dodajte čašu juhe i pire miješajte mikserom.

Zatim u juhu u kojoj se kuhao krumpir s povrćem i kobasicom premjestite pasirani grašak i pire od ostalih sastojaka, pomiješajte i stavite na laganu vatru.

Zatim u ovu juhu u kaši posolite i dodajte crni papar, dodajte lovorovo lišće i pirjajte juhu nekoliko minuta. Kuhanu juhu od pire ostavite da se strma 10-15 minuta. Zapamtite da se ova juha postaje sve gušća dok se hladi.