Grčka salata kao u restoranu

Priprema sastojaka za grčku salatu. Da biste to učinili, operite i osušite krastavac. Odrežite krajeve kako biste izbjegli gorčinu, a povrće narežite na ploške debljine jedan centimetar. Zatim izrežemo krugove na četiri dijela. Rajčice operemo i osušimo, izrežemo trag sa stabljike. Rajčice narežite na kockice od jednog centimetra. Ogulite i narežite luk na tanke prozirne polukrugove. Salatu operemo, osušimo i rukama rastrgamo na komade sa stranicama od tri do četiri centimetra. Masline narežite na dva dijela. Lagano osušite feta sir i izrežite na tanke kriške sa stranicama od dva do tri centimetra.

Luk se mora ukiseliti prije dodavanja u salatu. To će mu dodati sočnost, pikantnost i omogućiti će vam da stvorite poseban naglasak u ukupnom buketu salate. Nasjeckani luk stavite u malu zdjelu i napunite ga limunovim sokom. Ostavite da se marinira deset minuta. Zatim ocijedite sok.

Listove zelene salate, kockice rajčice, četvrtine krastavaca, polovice maslina stavite u veliku zdjelu za salatu. Za pripremu preljeva u zdjelu miksera stavite balzamični ocat, limunov sok, češanj češnjaka, sušeni origano i sol. Dodajte crni papar, komad fete, jogurt i prelijte maslinovim uljem. Mikserom velikom brzinom probijte sve sastojke dok se ne dobije gusti, bjelkasti umak. Dobivena količina umaka dovoljna je za izradu nekoliko salata. Dobivenim preljevom (4-5 žlica) izlijte komponente u zdjelu za salatu, lagano promiješajte sve s dvije vilice ili samo rukama.

Salatu smo stavili na porcijske tanjure. Na vrh stavite nekoliko tanjura feta sira, pospite suhim origanom. Salatu poslužujemo na stol odmah nakon pripreme.