Dom
➠ Tost
➠ Krutoni od kruha
➠ Prženi krutoni od češnjaka

Prženi krutoni od češnjaka

2520

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 333,8 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 18,8 g

Masti * 31,5 g

Ugljikohidrati* 32 gr.

Sadržaj

Prženi krutoni od češnjaka idealan su dodatak vašem prvom i drugom jelu. Posebno su ukusni i nasitni od kruha Borodino. U ovom receptu pozvani ste pripremiti ulje od češnjaka i (po želji) majonezu od češnjaka za krutone od češnjaka, što će krutonima dati bogat okus.

Sastojci

Borodinski kruh 0,5 kom. Sol ukus Češnjak 3 zuba. Kopar 1 snop Biljno ulje (za duboku masnoću) 1 l. Senf 25 gr. Sok od limuna 1 žlica Parmezan sir 20 gr. Majoneza 30 gr.

Postupak kuhanja

Pripremite sve predmete za pržene krutone.

Pripremite ulje od češnjaka unaprijed (jedan dan). Da biste to učinili, nasjeckajte oguljeni češnjak i pomiješajte ga sa soli i biljnim uljem brzinom od 5 ml. ulja i prstohvat soli za 1 češanj češnjaka. Ulje češnjaka treba infuzirati najmanje jedan dan. U ovo ulje možete dodati malo sitno sjeckanog kopra.

Borodinskom kruhu uklonite koru i izrežite je na uzdužne komade istog oblika debljine do 2–2,5 cm.

Zagrijte biljno ulje u fritezi ili loncu s teškim dnom. Upamtite da bi za duboku masnoću trebalo biti 4 puta više ulja od glavnog proizvoda. Važno je odabrati pravu temperaturu ulja, inače će pri niskim temperaturama krutoni biti jako zasićeni uljem, a pri visokim temperaturama brzo će izgorjeti. Kriške kruha stavite u košaru otpornu na pećnicu, pržite u dubokoj masi i pržite dok ne porumeni.

Pržene krutone prebacite na papirnati ubrus da upiju višak ulja, a zatim ih prebacite u zasebnu zdjelu. Krutone posolite po želji, pospite nasjeckanim koprom, poprskajte uljem češnjaka i lagano promiješajte. U blenderu pripremite majonezu od češnjaka sa sastojcima navedenim u receptu za krutone.