Kako kuhati mliječne gljive - recepti

Ljubitelji gljiva definitivno će cijeniti recept za instant kisele mliječne gljive. Gljive kuhane pomoću nje toliko su nježne, sočne i aromatične da ih je jednostavno nemoguće otrgnuti. Osim toga, ugodno ih je ne samo pojesti, već i počastiti dragim gostima.

Danas postoji mnogo recepata za kisele gljive za zimu. Mliječne gljive nisu iznimka. Ove gljive zahtijevaju određenu pripremu prije glavne faze njihove pripreme. Unatoč tome, kisele mliječne gljive popularne su među mnogim domaćicama.

Navedeni recept za kiseljenje gljiva za zimu vrlo je jednostavan i ukusan. Gljive će se dobro čuvati na hladnom i tamnom mjestu tijekom cijele zime, stoga u produktivnoj godini možete za promjenu pripremiti nekoliko staklenki gljiva na ovaj način.

Evo neobičnog recepta za pripremu ukiseljenih hrskavih mliječnih gljiva za zimu. Ovaj recept pretpostavlja minimalno vrijeme provedeno na kuhanju, a na izlazu - sočne i hrskave mliječne gljive. Takvo predjelo oduševit će i vas i vaše najmilije, a goste će iznenaditi svojim neobičnim okusom.

Dobro posoljene kisele mliječne gljive lako se mogu spremiti pod najlonskim poklopcem. Proces kuhanja ne može se nazvati brzim, ali rezultat u potpunosti opravdava velika ulaganja vremena i truda. Mliječne gljive vrlo su prikladne za kiseljenje, ispadaju ukusne i aromatične.

Postavljate si pitanje: kako ukusno pripremiti mliječne gljive kako bi duže stajale i oduševile ukusom i voljene osobe i goste. Odgovor je jednostavan: kisele mliječne gljive skuhajte vruće. Ovaj recept će ispuniti sva vaša očekivanja, oči kućanstava koja gore od divljenja pružaju vam se.

Kiseli mliječni gljive jedan su od najomiljenijih grickalica na stolu. Hrskavi, aromatični, dobri su kao dodatak raznim jelima od mesa, peradi, povrća. Mariniranje gljiva je jednostavno. Vrlo je važno započeti s preradom i berbom gljiva gotovo odmah nakon berbe, jer što dulje odgađate, brže propadaju. Prije mariniranja potreban je proces kuhanja. Svi detalji navedeni su u ovom receptu s fotografijama korak po korak.

U današnje vrijeme slane mliječne gljive posebna su poslastica na svakom stolu. Ovo jelo visoko cijene muškarci. U ovom receptu pozvani ste kiseliti mliječne gljive na hladan način, jer ovom metodom kiseljenja gljive zadržavaju aromu i ostaju hrskave.

Oni koji su se iz šume vratili s punim košarama gljiva, postavlja se pitanje što od njih skuhati. Ova metoda suhog soljenja mliječnih gljiva oduzima puno vremena, ali međuobrok se isplati. Ispostavilo se da su gljive hrskave i nenadmašnog okusa.

Hrskavo i aromatično predjelo od mesnatih gljiva ukrasit će i uljepšati vaš svečani stol. Mogu se soliti u bačvi na hladan način, koristeći samo sol, kako ne bi prekinuli jedinstveni okus mliječnih gljiva začinima.

Tvrde, jake i blago kisele, ove će gljive biti vrhunac vašeg stola. U ovom receptu pozvani ste kiseljenje mliječnih gljiva vruće i u staklenkama. Ova metoda ne zahtijeva dugotrajno namakanje gljiva i nema opasnosti da će se gljive ukiseliti.

Kiseli mliječni gljive neće samo postati izvrsno predjelo na bilo kojem stolu, već su prikladni i za pripremu salata. Oni su niskokalorični, ali bogati hranjivim tvarima. Najukusnije mliječne gljive su mlade, male veličine. Jaki su, izražene mesnate, guste teksture, koja se pri kiseljenju uopće ne mijenja, već naprotiv, „jača“. Vrlo je važno odgovorno pristupiti pripremi gljiva i temeljito ih očistiti nakon sakupljanja: nevjerojatna količina iglica, lišća i drugog malog šumskog legla lijepi se za vrhove gljiva.

Prije upotrebe mliječne gljive moraju se namočiti kako bi se uklonila mliječna kiselina sadržana u gljivama i dala im gorčinu. Koristit ćemo bijele mliječne gljive, tada je obradak prozirniji i ima estetski izgled.

Predlažem da za zimu skuham ukusne gljive od slanog mlijeka. Ovo mirisno predjelo odlično se slaže s bilo kojim toplim jelom. Slane mliječne gljive sočne su i hrskave. Ukusne gljive neće vas ostaviti ravnodušnima.

Neki ljudi imaju razumno pitanje je li moguće soliti gljive zajedno s volvuškom i, ako je tako, kako to najbolje učiniti. Da, ove su gljive slične po svojim svojstvima i podrijetlu, pa nema prepreka za zajedničko kiseljenje.

Nudimo vam recept za ukusne hrskave marinirane bijele mliječne gljive. U procesu pripreme marinade koristit ćemo razne začine: poput zvjezdastog anisa, klinčića, crnog papra - oni će gljivama dodati začinsku aromu, mala količina limunske kiseline dodati će gljivama ugodnu kiselost . Gljive smotane po našem receptu čuvaju se nekoliko mjeseci. Za posluživanje kiselih mliječnih gljiva na stolu samo trebate otvoriti staklenku, dodati malo luka i začiniti ih biljnim uljem.

Ako želite skuhati zanimljivo i neobično predjelo od gljiva, onda je ovaj recept definitivno za vas. Mliječne gljive u rajčici sočne su, hrskave i prilično ukusne. Svijetlo predjelo od mliječnih gljiva oduševit će i iznenaditi sve koji ga probaju prvi put.

Često neobična kombinacija proizvoda daje izvrstan rezultat, to se u potpunosti odnosi na mliječne gljive u rajčici. Predjelo se pokazalo jednostavno izvanrednim: začinjen umak od rajčice i hrskave gljive.

Mliječne gljive su visoko hranjive mesnate gljive, bogate lako probavljivim komponentama i vitaminima. Kuhane mliječne gljive mogu se uspješno koristiti u dijetetskoj prehrani kao zamjena za meso ili ribu. Danas želim podijeliti recept za slane mliječne gljive na hladan način.

Drevni način soljenja gljiva je njihovo soljenje u drvenoj bačvi. Takva bačva se postavlja na hladno, tamno mjesto. Gljive se u njoj dugo skladište, dobro posole i upiju mirise aromatičnog bilja.

Slane mliječne gljive kombiniraju se po okusu s aromom kopra. U ovom receptu pozvani ste ih soliti na hladan način i odmah u staklenkama. Uzmite kopar u suncobranima. Ako ih nema, tada možete koristiti suhe sjemenke kopra za kiseljenje mliječnih gljiva.

Najčešće se bijele mliječne gljive koriste za soljenje, ali crne im ni po čemu nisu inferiorne po okusu i svojstvima. Stoga slobodno berite takve gljive i berite ih za zimu na vruć način.

Češnjak domaćice rijetko se dodaje slanim gljivama s mlijekom, jer prekida okus gljiva, ali ima i ljubitelja kiselih krastavaca. Češnjak za gljive nareže se na kriške i dodaje 4 češnja na 1 kg gljiva. Crne mliječne gljive posolite na hladan način, čime se čuva hrskav okus gljiva.

Ponuđen vam je najjednostavniji recept za kiseljenje gljiva od crnog mlijeka kod kuće. Iako se ove gljive smatraju uvjetno jestivim, ovo će se predjelo pokazati vrlo ukusnim. Slane mliječne gljive s puno začina i u malim nestandardnim staklenkama.

U ovom receptu pozvani ste kiseli mliječne gljive na malo drugačiji način. Mliječne gljive se ne natapaju, već se kuhaju. U tom slučaju gljive se mogu jesti nakon 2 tjedna. Kuhane, a zatim kisele mliječne gljive neće vam samo biti dobar međuobrok, već ih možete dodati raznim jelima.

Nudimo vam klasičan recept za hladno kiseljenje bijelih gljiva iz mlijeka. Količina soli za gljive u svim receptima je ista. Količinu začina možete promijeniti po svom ukusu, jer netko voli čisti okus gljiva, a netko ljut. Mliječne gljive možete soliti u emajliranoj tavi, ali, naravno, bolje je u bačvi.

Mliječne gljive, kao i sve slane gljive, dobro se slažu s koprom. Ne štedite kopar i možete ga dodati u obliku kišobrana, te sjemenki i svježe. Predjelo će biti vrlo ukusno i hrskavo. Solite na hladan način uz kratko namakanje. Najvažnije u receptu je izdržati propisani period soljenja, tako da mliječne gljive dobiju svoj divan okus.

Slane mliječne gljive u procesu soljenja uvijek izgube dio jakog i hrskavog okusa, hrastovo lišće sadrži puno tanina, nije uzalud da su se u stare dane gljive solile samo u hrastovim bačvama. Osim toga, hrastovo lišće čuva gljivice od plijesni. Nemaju vlastitu aromu i ne prekidaju prirodni okus slanih mliječnih gljiva, a začini i začini mogu se dodati prije posluživanja gljiva na stol. Mliječne gljive posolite na hladan način uz prethodno natapanje.

Vruće slane bijele mliječne gljive ne mogu fermentirati, pa se mogu dugo skladištiti. Bijele mliječne gljive po mogućnosti posolite predloženom metodom. S takvim gljivama možete kuhati kiseli krastavac i mješavinu, a ako salatu dodate umjesto tradicionalnih šampinjona, dobit ćete jelo s novim okusom.

Ovaj je recept prikladan za vrijeme kada morate ukiseliti malu količinu bijelih mliječnih gljiva. Gljive se odmah natapaju u salamuri, a zatim stavljaju u staklenku sa začinima. Vaša grickalica bit će gotova za mjesec dana. Slane gljive prikladno je čuvati u staklenkama u hladnjaku.

Vruće soljenje crnih gljiva najpopularnija je metoda berbe ovih gljiva. Crne mliječne gljive ostat će čvrste i hrskave unatoč toplinskoj obradi. Soliti ih počinje namakanjem gljiva jedan dan. Zatim se gljive kuhaju samo 5 minuta i stavljaju u staklenke zajedno sa soli i začinima.

Hladno kiseljenje gljiva u staklenkama bit će vam jednostavan i brz način za pripremu gljiva za zimu. Mliječne gljive su hrskave i kombiniraju prirodnu šumsku aromu s aromom začina. S velikom količinom gljiva, predlaže se da ih prvo solite 3 dana u velikoj zdjeli, a zatim ih stavite u staklene staklenke.

Hladno slane crne mliječne gljive imaju nešto drugačiju teksturu i aromu od onih koje se usole toplinskom obradom. Prema ovom receptu možete brzo pripremiti mliječne gljive s velikom berbom, što omogućuje odabir mladih i gustih gljiva za berbu. Gljive možete brati postupno. Slane su u velikoj posudi i dodane kako dolaze iz šume. Slano bez začina, što omogućuje uživanje u čistom okusu slanih gljiva.

Svaka domaćica želi ukiseliti mliječne gljive kako bi imale hrskavi okus i divnu aromu. Ova neopisiva gljiva ima više bjelančevina od pilećeg mesa i jedini je proizvod neživotinjskog podrijetla koji sadrži vitamin D. U modernim stanovima ovaj se pripravak može napraviti tako da se crne mliječne gljive soli u staklenkama.

Mliječne gljive, osobito crne, same su vrlo gorke zbog velike količine gorkog mliječnog soka. Kao rezultat namakanja, sok i gorčina se uklanjaju, a aroma gljive i njen hrskav okus ostaju. U ovom receptu preporučuje se namakanje mliječnih gljiva tjedan dana prije kiseljenja i mijenjanje vode 2-3 puta dnevno, a zatim ukiseljenje u staklenci od 3 litre. Isprobajte, rezultat je prekrasan!

Lisičice su gljive za kojima svi berači gljiva love. Lisičice gotovo nikada nisu crvljive i rastu u obiteljima. Stoga ih je zadovoljstvo skupiti. Želim podijeliti svoj omiljeni recept, koji često i sama koristim i preporučujem svim prijateljima. Pržene lisičarke s vrhnjem aromatične su i apetitne.

Mnogi misle da su mliječne gljive prikladne samo za kiseljenje i kiseljenje. Ali želim raspršiti vaša nagađanja i ponuditi prekrasan recept za bijele mliječne gljive kuhane s vrhnjem. Jelo je sočno i savršeno je kao umak za bilo koji prilog. Takve mliječne gljive najčešće poslužujem uz prilog od krumpira ili tjestenine.

Kvalitetno i ukusno jelo od kiselih mliječnih gljiva brzo se priprema. Može se poslužiti uz razne priloge od žitarica, povrća ili krumpira. Gljive pripremljene ovom tehnologijom možete koristiti i za punjenje pita i palačinki ili kao preljev u juhi.

Mliječne gljive su one gljive koje svaki berač gljiva želi pronaći u šumi. Daju jelima nevjerojatan okus i aromu gljiva. Čak i tako jednostavno jelo kao što je prženi krumpir s mliječnim gljivama nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Prije kuhanja gljive se moraju namočiti u hladnoj vodi kako bi se riješile gorčine.

Ako su se bijele mliječne gljive sakupljale u šumi, ali njihova količina nije dovoljna za kiseljenje ili konzerviranje, možete ih brzo i ukusno skuhati prženjem u tavi s lukom i kiselim vrhnjem.

Svježe mliječne gljive, pržene i začinjene kiselim vrhnjem, ugodno hrskaju po zubima i čine idealan ljetni međuobrok. Mogli biste je čak nazvati i salatom od gljiva.

Mliječne gljive su ukusne gljive guste teksture koje su izvrsne za kiseljenje i kiseljenje. Želim ponuditi recept za kisele mliječne gljive s češnjakom. Mirisno predjelo savršeno će ukrasiti vaš stol za jelo i dobro će nadopuniti svako toplo jelo.

Kiseli mliječni gljive s lukom izvrsno su hladno predjelo za svečani stol. Proces kiseljenja gljiva traje dosta dugo, ali isplati se. Mliječne gljive su hrskave, začinjene i umjereno slane. Da biste ih poslužili, samo ih trebate napuniti s malo ulja i posipati začinskim biljem.