Kisele mliječne gljive s octom

Danas postoji mnogo recepata za kisele gljive za zimu. Mliječne gljive nisu iznimka. Ove gljive zahtijevaju određenu pripremu prije glavne faze njihove pripreme. Unatoč tome, kisele mliječne gljive popularne su među mnogim domaćicama.

Navedeni recept za kiseljenje gljiva za zimu vrlo je jednostavan i ukusan. Gljive će se dobro čuvati na hladnom i tamnom mjestu tijekom cijele zime, stoga u produktivnoj godini možete za promjenu pripremiti nekoliko staklenki gljiva na ovaj način.

Kiseli mliječni gljive neće samo postati izvrsno predjelo na bilo kojem stolu, već su prikladni i za pripremu salata. Oni su niskokalorični, ali bogati hranjivim tvarima. Najukusnije mliječne gljive su mlade, male veličine. Jaki su, izražene mesnate, guste teksture, koja se pri kiseljenju uopće ne mijenja, već naprotiv, „jača“. Vrlo je važno odgovorno pristupiti pripremi gljiva i temeljito ih očistiti nakon sakupljanja: nevjerojatna količina iglica, lišća i drugog malog šumskog legla lijepi se za vrhove gljiva.

Kiseli mliječni gljive jedan su od najomiljenijih grickalica na stolu. Hrskavi, aromatični, dobri su kao dodatak raznim jelima od mesa, peradi, povrća. Mariniranje gljiva je jednostavno. Vrlo je važno započeti s preradom i berbom gljiva gotovo odmah nakon berbe, jer što dulje odgađate, brže propadaju. Prije mariniranja potreban je proces kuhanja. Svi detalji navedeni su u ovom receptu s fotografijama korak po korak.

Nudimo vam recept za ukusne hrskave marinirane bijele mliječne gljive. U procesu pripreme marinade koristit ćemo razne začine: poput zvjezdastog anisa, klinčića, crnog papra - oni će gljivama dodati začinsku aromu, mala količina limunske kiseline dodati će gljivama ugodnu kiselost . Gljive smotane po našem receptu čuvaju se nekoliko mjeseci. Za posluživanje kiselih mliječnih gljiva na stolu samo trebate otvoriti staklenku, dodati malo luka i začiniti ih biljnim uljem.

Mlijeko i grudice mogu imati gorak okus, ali uz pravilno rukovanje to se lako može izbjeći. Slijedeći ovaj recept, dobit ćete vrlo ukusne ukiseljene gljive, koje se također savršeno čuvaju tijekom cijele zime.

Mariniranje mliječnih gljiva za zimu prilično je jednostavno. Samo morate pažljivo obraditi sirove gljive, pa ih skuhati i pomiješati s marinadom. Konačna gustoća gljiva ovisi o tome koliko se točno promatraju omjeri soli i kiseline. Pravilno izvedene, mliječne gljive oduševit će vas hrskavom teksturom i pikantnim okusom.

Kisele mliječne gljive uvijek su dobrodošli međuobrok na stolu. I u krugu obitelji su voljeni, a kao dio svečanog menija prikladni su. Da bi gljive bile hrskave i guste, morate ih pravilno pripremiti i ukiseliti. Svi detalji procesa, kao i točni omjeri proizvoda, navedeni su u nastavku u ovom receptu.

Mliječne gljive odlikuju se čvrstoćom, ugodnom hrskavošću i bogatim okusom s ugodnom gorčinom. Takve gljive možete pripremiti za zimu po brzom i jednostavnom receptu. Predjelo će se dugo čuvati i moći će raznovrsiti vaš stol za blagovanje u bilo koje doba godine.