Klinovi pekmeza od kruške u sirupu za zimu
0
468
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
278,2 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
70 minuta
Proteini *
0,3 g
Masti *
0,3 g
Ugljikohidrati*
64,4 g
Nudimo vam recept za nevjerojatno mirisni i nježni pekmez od krušaka u šećeru i konjak sirupu. Tijekom procesa pripreme kruški ćemo dodati sok i koricu limuna, što će džemu dodati citrusne note, blagu kiselost i očuvati boju kruške. U džem ćemo dodati i štapiće cimeta te vanilin, koji će pekmez upotpuniti aromatičnim notama koje su u savršenom skladu s kruškom. Malo vremena ćete posvetiti pravljenju džema, budući da priprema sastojaka traje 15-20 minuta, a toplinska obrada - ne više od 15. Kao rezultat toga, dobivate ludo ukusan džem koji idealno zamjenjuje desert i služi kao izvrstan dodatak svježem siru, jogurtu i pjeni.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za izradu džema potrebne su nam zrele tvrde kruške, zatim će nakon toplinske obrade kruške zadržati oblik, a marmelada će se sastojati od sirupa i komadića kruške. Kruške operemo pod mlazom vode, stavimo na kuhinjski ubrus i ostavimo da se osuše 10-15 minuta u vodi. Zatim guliteljem povrća ogulite koru s krušaka i oštrim nožem prepolovite ih, odstranite peteljke i sjemenke, kruške narežite na male komadiće proizvoljnog oblika. Raširimo ga u duboku posudu. Limun operemo pod tekućom vodom, osušimo ručnikom i odrežemo potrebnu količinu. Finom ili posebnom ribežom uklonite koricu limuna, pažljivo odvojivši žuti dio, a zatim limun razvaljajte po radnoj površini, nježno ga pritisnuvši dlanom, te iscijedite sok od limuna. Dodajte u krušku i promiješajte. Sok od limuna zadržat će boju kruške i spriječiti njeno potamnjenje.
