Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Kraljevski džem od marelica
  4. ➠ Džem od krušaka s pektinom

Džem od krušaka s pektinom

0
1993
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 201,5 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 12 sati
Proteini * 0,9 gr.
Masti * 0,8 gr.
Ugljikohidrati* 49,2 g
* po 100 gr. proizvod
Džem od krušaka s pektinom
Sadržaj

Kruške s pektinom čine dobar džem za sloj kolača ili tosta. Za pečenje se ne koristi džem s pektinom jer gubi svojstva želiranja. Za izradu ovako kvalitetnog pekmeza važno je uzeti zrele sočne, a ne "pamučne" kruške, pekmez kuhati s pektinom najviše 3 minute i strogo se pridržavati uputa na pakiranju zgušnjivača. U džem se dodaje limun kako bi se poboljšao učinak želiranja ovog zgušnjivača.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Kruške dobro operite toplom vodom. Zatim ih ogulite i izvadite sjemenske mahune.
korak 2 od 7
Nasjeckane kruške stavite u zdjelu za pravljenje džema, prelijte količinom šećera naznačenom u receptu i ostavite preko noći da kruška pusti sok.
korak 3 od 7
Džem možete napraviti ujutro. Operite limun, uklonite koricu sitnim rendetom i iscijedite sok.
korak 4 od 7
Stavite posude s kruškom na malu vatru. Prebacite koricu limuna na krušku, prelijte limunovim sokom i dodajte vanilije po ukusu. Promiješajte džem i kuhajte 10 minuta.
korak 5 od 7
Vrećicu pektina (10 g) pomiješajte s dvije žlice šećera.
korak 6 od 7
Ulijte ovu smjesu u džem, promiješajte i kuhajte 3 minute, ne više. Zatim ugasite vatru. Vrući džem stavite u male prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite ih poklopcima.
korak 7 od 7
Marmeladu ohladite pektinom. Gustu će konzistenciju steći tek nakon 5-6 sati. Ohlađeni džem čuvajte na hladnom mjestu.

Sretne i ukusne pripreme!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *