Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Gruzijska adjika od gorke paprike

Gruzijska adjika od gorke paprike

4120

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 35,2 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 150 minuta

Proteini * 1,2 gr.

Masti * 0,3 g

Ugljikohidrati* 5,8 gr

Sadržaj

Ljutu ljutu ljutu papriku adjika s orasima i začinskim biljem cijenit će ljubitelji gruzijske kuhinje i ljutih začina. Takvu adjiku pripremite za večeru, a zatim spremite u hladnjak.

Sastojci

Čili 1 kg Orah 150 g Sol 5 žlica Češnjak 350 gr. Začin Khmeli-Suneli 60 gr. Začini Utskho-suneli 10 gr. Mljeveni korijander 10 gr. Sjemenke kopra (tlo) 10 gr. Šafran 10 gr.

Postupak kuhanja

Paprike temeljito operite i položite na ručnik da se malo osuše. Odrežite stabljiku i prepolovite. Sjeme se može ukloniti ili ostaviti, ovisno o željenom učinku peckanja.

Izvadite ljusku iz češnjaka i isperite pod mlazom vode.

Odvojite matice od krhotina i uklonite pregrade ako ih ima.

Sve pripremljene sastojke sameljite kroz mlin za meso i premjestite u zdjelu.

U vruću masu ulijte začine i sol i miješajte vrlo temeljito 2 minute kako bi adjika imala homogen sastav. Ostavite radni komad da se kuha 1 sat. Zatim ga protisnite kroz dvostruku gazu i čvrsto stavite preko suhih, čistih staklenki. Zatvorite najlonskim poklopcima i stavite u hladnjak na 1 sat.

Dobar tek!