Gulaš od puretine s umakom - 5 recepata korak po korak sa fotografijama
0
16314
Kuhinja
Mađarski
Sadržaj kalorija
79,1 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
55 minuta
Proteini *
7,6 gr.
Masti *
7 gr.
Ugljikohidrati*
8,3 gr.
Gulaš od puretine jednostavno je za pripremu jelo koje će biti dobar dodatak raznim prilozima. Pripremiti ga nije teško, postoji mnogo recepata koji mesu peradi daju jedinstven okus. Mnogi misle da se gulaš od puretine priprema na isti način kao i pileći gulaš, i na kraju su razočarani što je meso tvrdo. Puretina je po svojoj prirodi nešto gušća od piletine, pa može biti teža ako se prekrši tehnologija kuhanja. Puretina se može kuhati u vlastitom soku ili uz dodatak rajčice, ovisno o osobnim preferencijama potrošača.
Jednostavan pureći gulaš s umakom
Napraviti gulaš od puretine jednostavno je kao i bilo koju perad. Jelo je nježno i sočno, podložno tehnologiji. Gulaš je visoko probavljiv pa je ovo jelo prikladno za dječju i dijetalnu hranu.
Sastojci
Postupak kuhanja
Dobar tek.
Jednostavan gulaš od puretine s rajčicom
Gulaš od peradi ima nježan okus i aromu. Pureće meso savršeno je za ovo jelo. Pripremiti ga je vrlo jednostavno, postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Jela s dodatkom paste od rajčice i svježe rajčice imaju zanimljiviji okus. Umak se može koristiti za oblaganje pire krumpira, kaše od heljde i drugih priloga.
Sastojci:
- Pureći file - 600 gr.
- Luk - 2 kom.
- Biljno ulje - 50 ml.
- Mrkva - 1 kom.
- Sol po ukusu.
- Papar po ukusu.
- Paradajz pasta - 100 gr.
Postupak kuhanja:
- U klasičnoj verziji kuhanja, gulaš od mesa uvijek se priprema s dodatkom paste od rajčice. Pojednostavljena verzija pretpostavlja pirjanje u vlastitom soku.
- Da biste napravili jednostavan gulaš od puretine s rajčicom, trebate pureći file narezati na komade.
- Luk se nareže na male kockice, a mrkva se nariba na krupnijem rende.
- Meso se prži dok se ne stvori korica. Nakon toga dodajte luk, mrkvu, dodajte začine.
- Dobiveni sastav se prži i prelije vodom.
- Meso pirjajte najmanje 40 minuta da omekša.
- Nakon tog vremena, gledaju ostatak vode u loncu, ako se ne dopuni još malo. Ako je voda ponovno izlivena, sastav se mora ponovno dovesti do vrenja.
- Nakon vrenja, masi možete dodati tijesto od rajčice. Gulaš se mora temeljito miješati i pirjati nakon dodavanja paste, najmanje 5 minuta.
Gulaš od purećeg filea u umaku od vrhnja
Pureći file, pirjan u umaku od vrhnja, ispada nježan, ima lagani mliječni okus. Takvo jelo klasificirano je kao dijetalno, jer se priprema bez dodatka biljnog ulja. Za ovo jelo file je dovoljno ispeći na suhoj tavi, a zatim začiniti umakom od vrhnja.
Sastojci:
- Pureći file - 500 gr.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 50 ml.
- Mrkva - 1 kom.
- Sol po ukusu.
- Papar po ukusu.
- Pročišćena voda - 200 ml
- Kiselo vrhnje - 150 gr.
Postupak kuhanja:
- Ukusni gulaš od puretine može se pripremiti u umaku od vrhnja. Postupak i tehnologija kuhanja ne razlikuju se od klasične inačice.
- Pureći fileti se operu pod tekućom vodom, osuše papirnatim ručnicima i izrežu na kockice srednje veličine. Biljno ulje se ulijeva u tavu s gustim dnom i tamo se razmazuju fileti.
- Na jakoj vatri, stalno miješajući filete, pržiti sa svih strana dok ne omekša.
- Ogulite i narežite luk i mrkvu na male komadiće.
- Nakon prženja mesa dodaje se povrće, komponente se temeljito miješaju, dodaje se voda i začini. Dinstajte oko 20 minuta.
- Nakon tog vremena dodajte kiselo vrhnje. Dobro promiješajte dok se potpuno ne rasporedi, pokrijte poklopcem.
- Nakon toga jelo je spremno, može se poslužiti uz bilo koji prilog. dobar tek
Srdačan gulaš s purećim fileom
Ovo jelo je prilično jednostavno za pripremu. Da biste dobili izdašan gulaš od puretine, popržite ga u tavi s biljnim uljem, a zatim dodajte povrća po ukusu. Meso se prilično brzo dinsta. Postupak traje oko 40 minuta.
Sastojci:
- Pureći file - 500 gr.
- Luk - 3 kom.
- Biljno ulje - 50 ml.
- Mrkva - 100 gr.
- Češnjak - 3 zuba.
- Sol po ukusu.
- Začini po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Proces pravljenja obilnog purećeg gulaša je da se pureće meso prži u tavi s biljnim uljem.
- Za pripremu jela, pureći file se opere pod tekućom vodom, uklanjaju se sve žile, ostaci kostiju, a zatim se režu na male kocke.
- File se razmazuje u tavi s biljnim uljem, prži do zlatno smeđe boje.
- Za to vrijeme luk morate narezati na pola prstena, a mrkvu nasjeckati na trakice.
- Povrće se stavlja u tavu nakon što se skuhalo u fileima.
- Vlasac češnjaka također se propušta kroz prešu.
- Sastav se dobro promiješa, dodaju se začini i sol po ukusu.
Gulaš od purećeg filea sa sirom
Recept za pureći gulaš s dodatkom tvrdog sira ne može se nazvati klasičnim, ali ova opcija kuhanja nije ništa manje uspješna od svih prethodnih. Sir, odlično se slaže s nježnim mesom peradi i naglašava njegov okus. Nedostatak ove opcije je što je jelo prikladno za konzumaciju na dan pripreme, a zatim gubi okus. Prema ovom receptu meso se može poslužiti bez priloga.
Sastojci:
- Pureći file - 500 gr.
- Luk - 2 kom.
- Biljno ulje - 50 ml.
- Sol po ukusu.
- Papar po ukusu.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Svježe začinsko bilje - 1 vezica.
Postupak kuhanja:
- Postupak kuhanja prema ovom receptu ne može se nazvati klasičnim, jer je sir rijetko uključen u sastojke za gulaš.
- Za pripremu jela, pureći file se opere pod tekućom vodom, izreže na male kocke i pošalje u tavu s biljnim uljem.
- File se prži na laganoj vatri i dodaje mu se luk, izrezan na male kockice.
- Komponente se temeljito miješaju, dodaju se sol i papar. Nakon toga se meso prelije vodom, pirja se pod zatvorenim poklopcem najmanje 40 minuta.
- Nakon tog vremena meso se kuša, ako se skuha, jelo se makne sa štednjaka, izreže se svježe začinsko bilje i po njemu pospe gulaš.
- Natrgajte tvrdi sir na sitno ribež, pospite ga gulašem, pokušavajući dobro izmiješati sastav lopaticom kako bi se sir potpuno rastopio i napravio kore.
Dobar tek.