Dom
➠ Nova godina
➠ Recepti za Novu godinu
➠ Guska u pećnici pečena s narančama u foliji

Guska u pećnici pečena s narančama u foliji

3047

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 171,6 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 6 sati

Proteini * 9,9 gr.

Masti * 21,4 g

Ugljikohidrati* 19,5 g

Guska u pećnici pečena s narančama u foliji

Sadržaj

Guska se peče s narančama isključivo za novogodišnji stol, jer mnogi povezuju aromu citrusa s Novom godinom. Naranča u kombinaciji s jabukom također će se marinirati za gusje meso, a učinit će je mekšom i sočnijom. Gusku marinirajte u marinadi od senfa od meda.

Sastojci

guska 3 kg naranča 2 kom. Jabuke 2 kom. Med 3 žlice Senf 3 žlice Sol ukus

Postupak kuhanja

Pripremite trup guske za pečenje. Uklonite ostatke perja, višak masnoće, krhotine i vrat. Zatim trup dobro isperite tekućom vodom i obrišite suhom kuhinjskom krpom.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte količinu meda navedenu u receptu s 1 žlicom. l. senf i sol. Uzmite sol u izračunu od 1 žličice. po kg peradi.

Dobivenom aromatičnom smjesom sa svih strana temeljito namažite gusku i stavite na hladno mjesto 2 sata (minimalno) da se meso marinira.

Nakon što prođe vrijeme mariniranja, pripremite nadjev. Naranče i jabuke operite, ogulite i narežite na kriške. Uklonite bijele narančaste pregrade i mahune sjemenki jabuke.

Utrgan trup guske napunite kriškama voća. Nadjev nemojte slagati čvrsto, inače će voćni sok iscuriti.

Zidove trbuha učvrstite čačkalicama. Preostali senf ponovno rasporedite po trupu.

Zatim prebacite trup u duboku posudu za pečenje i čvrsto pokrijte folijom. Gusku pecite 2,5-3 sata u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Povremeno otvorite foliju i trup prelijte otopljenom masnoćom i voćnim sokom. Uklonite foliju 30 minuta prije kraja kuhanja, tada ćete dobiti hrskavu koricu.

Dobar tek!