Dom
➠ Nova godina
➠ Recepti za Novu godinu
➠ Guska s medom i narančama u pećnici

Guska s medom i narančama u pećnici

3275

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 160,9 kcal

Porcije 5 port.

Vrijeme za kuhanje 5 sati

Proteini * 14,7 g

Masti * 25 gr.

Ugljikohidrati* 8,9 gr.

Sadržaj

Gusci pečenoj u pećnici s narančama potrebno je vrijeme i energija za kuhanje, no radi ukusnog svečanog jela za domaćice, to nije prepreka za njihove najmilije. Kiselost naranče daje guskom mesu mekoću i sočnost, a med mu daje crvenu karameliziranu koru. Ova guska se poslužuje s krumpirom, kuhanim povrćem ili samo slasnim umakom.

Sastojci

guska 2 kg naranča 2 kom. Umak od soje 100 ml Med 60 gr. Biljno ulje 50 ml. Sol 1 žličica Mljeveni crni papar ukus

Postupak kuhanja

Prvo pripremite sve sastojke za ovo jelo. Pravilno obradite prethodno odmrznuti ili svježi trup guske: uklonite ostatke perja, suvišnu masnoću i krilne falange. Zatim gusku dobro isperite i posušite kuhinjskom krpom.

Soja sos ulijte u zasebnu zdjelu, dodajte mu količinu meda, sol, crni papar i biljno ulje naznačeno u receptu i dobro promiješajte.

Namažite trup iznutra i izvana polovicom kuhanog umaka i stavite ga na hladno mjesto za mariniranje 1 sat. Zatim, nakon sat vremena, trup temeljito utrljajte preostalim umakom, posebno utrljavajući ga u područje grudi.

Oprane naranče ogulite koru kako jelo ne bi imalo gorak okus, podijelite ih na kriške i uklonite bijele pregrade sa sjemenkama.

Kriške naranče stavite u trbuh guske. Ostavite trup na sobnoj temperaturi 1 sat, jer pri pečenju ohlađene peradi meso iznutra može ostati vlažno.

Zatim pripremljeni trup stavite u kulinarski rukav, iz njega izvadite zrak što je više moguće i krajeve čvrsto učvrstite. Gusku prebacite u lim za pečenje i stavite u pećnicu, zagrijanu na 220 ° C, 2 sata. Ne zaboravite probušiti vrećicu na nekoliko mjesta kako biste izbjegli pucanje.

Nakon tog vremena pažljivo izrežite rukav i gusku držite u pećnici još 15-20 minuta dok ne porumeni. Ako će neke mrlje izgorjeti, prekrijte ih komadima folije.