Dom
➠ Nova godina
➠ Recepti za Novu godinu
➠ Guska u pećnici pečena s medom i senfom

Guska u pećnici pečena s medom i senfom

3230

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 199,5 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 4 sata

Proteini * 9,9 gr.

Masti * 21,4 g

Ugljikohidrati* 19,5 g

Sadržaj

Guska s medom i senfom, pečena u pećnici, i dalje je izvrsno jelo na svečanom stolu. Marinada od senfa čini meso peradi mekim i sočnim, pa ga domaćice često biraju. Guska se obično puni jabukama, ali može se puniti narančom, heljdom, krumpirom i drugim proizvodima. U svakom slučaju, jelo će imati svoj poseban okus, pa sami odaberite recept.

Sastojci

guska 1 računalo. Jabuke 5 komada. Med 2 žlice Senf 3 žlice Mljeveni crni papar ukus Sol ukus

Postupak kuhanja

Trup svježe ili prethodno odmrznute guske očistimo od ostataka perja i temeljito ga isperemo pod tekućom vodom.

Zatim posušite trup kuhinjskom krpom i natrljajte ga mješavinom soli i crnog mljevenog papra. Sol se uzima po 1 žličici za 1 kg peradi, a papar se dodaje po ukusu. Zatim ostavimo trup 1 sat da se meso posoli.

Dok se guska ulije, pripremite jabuke. Opramo ih i narežemo na male kriške. Kora se može ostaviti.

U manjoj zdjeli pomiješajte potrebnu količinu senfa i meda.

Narezane jabuke stavite u trbuh ptice.

Zatim na trup stavite kuhani umak od senfa.

Rukom i kružnim pokretima pažljivo utrljajte gusku ovim umakom sa svih strana, jer je to takav umak koji će ptičinu koru učiniti hrskavom i rumenom.

Zatim zidove trbuha učvrstimo čačkalicama ili ih zašijemo jakim koncem.

Pripremljeni trup guske prebacite u lim za pečenje i prelijte vrućom vodom do razine jednog prsta. Lim za pečenje s peradi stavljamo u pećnicu, zagrijanu na 150 ° C, prvo na 1 sat. Nakon sat vremena uklonite otopljenu masnoću s lima za pečenje i dodajte vruću vodu na istu razinu. Gusku prekrijte komadom folije i pecite još 2 sata. Vrijeme pečenja: 45 minuta po kilogramu peradi.

Pola sata prije kraja kuhanja maknite foliju da dobije zlatno smeđu koricu, a sok prelijte po trupu. Nemojte previše izlagati gusku u pećnici kako ne bi izgorjela. Spremnost odredite probadanjem mesa nožem. Ako je sok bistar, onda je guska pečena.