Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Nova godina
  3. ➠ Recepti za Novu godinu
  4. ➠ Guska u pećnici pečena s medom i soja umakom

Guska u pećnici pečena s medom i soja umakom

0
3231
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 257,9 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 18 sati
Proteini * 11,2 gr.
Masti * 27,7 g
Ugljikohidrati* 41 gr.
* po 100 gr. proizvod
Guska u pećnici pečena s medom i soja umakom
Sadržaj

Ne vole svi gusku pečenu s raznim voćnim nadjevima. U ovom receptu pozvani ste skuhati gusku s medom i umakom od soje i bez nadjeva. Ovaj umak će ptici dati koricu karamele, a vi ćete dobiti pekinšku gusku. Za njegovu pripremu potrebno je vrijeme i određena vještina. Guska se drži u posebnoj salamuri 24 sata, a zatim se peče.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Očistite trup guske od ostataka perja, temeljito isperite pod tekućom vodom i odrežite krilne falange i višak masnoće. Zatim vilicom ili iglom za pletenje ubodite trup na nekoliko mjesta, osobito u dojke.
korak 2 od 5
U velikom loncu skuhajte salamuru sa sastojcima navedenim u receptu. U salamuru dodajte nasjeckani vlasac i zrna crnog papra. Prokuhanu salamuru ohladite i u nju stavite pripremljeni gusin trup. Namočite gusku u salamuru jedan dan na hladnom mjestu i povremeno okrećite trup.
korak 3 od 5
Nakon tog vremena možete početi peći perad. U zasebnoj šalici pomiješajte potrebnu količinu meda, sojinog umaka, svježe iscijeđenog soka od limuna i češnjaka mljevenog u staklenci s češnjakom. Izvadite gusku iz salamure i osušite je kuhinjskom krpom. Zatim kuhanu marinadu rasporedite sa svih strana trupa.
korak 4 od 5
Pripremljeni trup čvrsto zamotajte u foliju presavijenu u nekoliko slojeva i prebacite na lim za pečenje. Gusku pecite 2,5-3 sata u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Ako je guska velika, pecite dulje.
korak 5 od 5
Pola sata prije kraja kuhanja, pažljivo otvorite foliju, prelijte masnoću preko trupa i nastavite peći na 220 ° C. Po želji možete oko trupa rasporediti krupno nasjeckani krumpir kako biste napravili prilog u peradi. Guska s medom i sojinim umakom je spremna. Možete ga poslužiti za stol.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *