Dom
➠ Nova godina
➠ Recepti za Novu godinu
➠ Guska s jabukama, suhim šljivama i narančama u pećnici

Guska s jabukama, suhim šljivama i narančama u pećnici

2024

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 215,3 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 180 minuta

Proteini * 6,7 g

Masti * 16,9 gr.

Ugljikohidrati* 42,5 g

Guska s jabukama, suhim šljivama i narančama u pećnici

Sadržaj

Guska pečena s jabukama i suhim šljivama postala je prilično tradicionalna. Ova je kombinacija prilično poznata i predvidljiva. Idemo još malo i dodati naranče - nijansa citrusa i ovdje je vrlo korisna. Predlažemo i dodavanje suhih marelica i oraha u nadjev - nitko neće odbiti takvo ukusno.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prije svega, pripremamo trup guske. Mora se dobro isprati, a mjesta s viškom masnoće odrezati. Po potrebi opjevamo kožu i ponovno isperemo.

Zatim osušite trup papirnatim ručnicima i utrljajte sol, papriku, crni papar i češnjak prošao kroz prešu. Ostavite trup da se lagano marinira dok radimo nadjev.

Jabuke operite, osušite, prerežite na četiri dijela, izrežite mahunu sjemenki i odrežite koru. Pulpu narežite na male kockice.

Naranče ogulite, podijelite na kriške, oslobodite bijelih filmova, žilica i sjemenki. Režemo kriške na komade. Šljive i suhe marelice operem toplom vodom. Ako je suho voće veliko, narežite ga na manje komade. Orahe sortiramo od slučajnih dodataka i sitno nasjeckamo.

Napunite trup guske pripremljenim nadjevom. To radimo labavo kako bi se guska dobro ispekla. Odrezujemo trbuh čačkalicom ili šivamo koncem.

Namažite lim za pečenje uljem i gusku vratite na njega. Lim za pečenje prekrijte folijom. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Guski lim za pečenje stavite na srednju-donju razinu i pecite dva do tri sata. S vremena na vrijeme podignemo foliju, prelijemo trup sokom iz lima za pečenje i zatvorimo ga natrag. Pola sata prije spremnosti, potpuno uklonite foliju i pustite da trup dobro porumeni. Trideset do četrdeset minuta prije spremnosti skinite foliju i ostavite da površina guske dobro porumeni.