Dom
➠ Nova godina
➠ Recepti za Novu godinu
➠ Guska s jabukama i krumpirom u rukavu u pećnici

Guska s jabukama i krumpirom u rukavu u pećnici

3926

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 250,1 kcal

Porcije 5 port.

Vrijeme za kuhanje 3 sata

Proteini * 8,2 gr.

Masti * 18,6 gr.

Ugljikohidrati* 18,3 g

Guska s jabukama i krumpirom u rukavu u pećnici

Sadržaj

Guska pečena u rukavu s jabukama i krumpirom bit će izvrsno jelo za vašu svečanu gozbu. Ako je moguće, za ovo jelo odaberite mladu perad. Ako imate smrznutu gusku, odmrznite je na donjoj polici hladnjaka. Gusku nadjenite cijelim jabukama. Krumpir se može peći u rukavu s guskom, ali recept ih peče drugačije.

Sastojci

guska 1 računalo. Krumpir 10 komada. Jabuke 3 kom. Provansalsko bilje 1 žlica Lovorov list 2 kom. Začini (izborno) 2 žlice Sol ukus

Postupak kuhanja

Očistite trup guske od ostataka perja i, ako je potrebno, spalite ga nad plinskim plamenikom. Zatim uklonite utrobu, odrežite krilne falange, krhotine i višak masnoće. Zatim gusku temeljito isperite pod mlazom vode i osušite kuhinjskom krpom.

U zdjeli pomiješajte sol i začine te ovom smjesom dobro utrljajte cijeli trup iznutra i izvana.

Oprane cijele jabuke stavite u trbuh guske. Zidove trbuha ne treba fiksirati.

Pripremljenu gusku stavite u rukav i čvrsto joj pričvrstite krajeve. Gusku pecite 1 sat u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.

Za to vrijeme krumpir ogulite, narežite na velike komade i pomiješajte sa soli, provansalskim začinskim biljem i lovorovim lišćem.

Nakon sat vremena izvadite guski lim za pečenje iz pećnice. Pažljivo uklonite rukav. Dio rastopljene masti izlijte u zasebnu zdjelu.

Stavite komade krumpira na lim za pečenje pored guske. Gusku i krumpir pecite još 1 sat. Spremnost mesa provjerite probadajući ga nožem. Ako sok koji istječe nije potpuno bistar, nastavite peći još neko vrijeme.