Guska pečena u kriškama s narančama u pećnici-korak po korak recept s fotografijom

Guska u pećnici pečena s kriškama naranče

4473

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 206,3 kcal

Porcije 2 porta.

Vrijeme za kuhanje 4 sata

Proteini * 5,7 g

Masti * 37,7 g

Ugljikohidrati* 14,3 g

Guska u pećnici pečena s kriškama naranče

Sadržaj

Za svaku domaćicu kuhanje guske nije baš lak zadatak. Ako ne morate poslužiti cijelu pečenu gusku na stol, može se ukusno ispeći u pećnici u komadima. Ponuđen vam je zanimljiv recept za pečenje guske s narančom i jabukom te istovremeno pripremanje ukusnog priloga.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prvo pripremite začine za mariniranje komadića guske. Uzmite set začina po svom ukusu. To može biti mljeveni cimet, zvjezdasti anis, papar, sjemenke komorača, klinčići itd. Tim se začinima dodaje kora agruma, čime se smanjuje sadržaj masti peradi. Očistite noge guske od ostataka perja i isperite.

Narandži i limunu uklonite koricu s ribeža, ne hvatajući bijeli, gorki dio ploda.

U mužaru dobro izbrusite sve odabrane začine, krupnu sol i koricu citrusa.

Uklonite višak masnoće s guskinih nogu i prerežite kožu na nekoliko mjesta kako biste lakše otopili preostalu masnoću.

Pripremljene peradi noge dobro utrljajte mirisnom smjesom. Premjestite ih u zasebnu zdjelu i ostavite 2 sata, ili bolje preko noći, da se mariniraju.

Za to vrijeme pripremite jabuke i povrće. Isperite krumpir. Ne trebate ga guliti. Ogulite luk i češnjak. Jabuke očistite od jezgra.

Jabuke narežite na kriške i stavite na dno posude za pečenje.

Zatim narežite luk, češnjak, naranču i limun na komade. Prebacite sav nasjeckani češnjak s lukom i pola naranče i limuna na jabuke. Ovo će biti "jastuk" za gusku.

Ukiseljene guske noge stavite na "jastuk" od voća i povrća. Stavite obrazac s guskom u pećnicu, zagrijanu na 220 ° C, i jelo pecite 20 minuta.

Zatim izvadite oblik iz pećnice i otopljenu masnoću ulijte u zdjelu. Gusku namažite medom. Postavite temperaturu u pećnici na 170 ° C i pecite gusku još 40 minuta.

Za to vrijeme oprani krumpir narežite na srednje komade. Režanj češnjaka ogulite i zdrobite nožem. Krumpir možete staviti u kalup za gusku, ali neće biti puno. Bolje je koristiti drugu posudu za pečenje, uliti u nju maslinovo ulje i rasporediti komade krumpira i protisnuti češnjak.