Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Čistoće jagoda za zimu
  4. ➠ Gusti džem od jagoda s želatinom s cijelim bobicama

Gusti džem od jagoda s želatinom s cijelim bobicama

0
1354
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 212,3 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 1,8 gr.
Masti * 0,5 gr.
Ugljikohidrati* 46,9 g
* po 100 gr. proizvod
Gusti džem od jagoda s želatinom s cijelim bobicama
Sadržaj

Pokazalo se da je ovaj džem prilično gust - cijela je stvar, prvo, u količini dodanog šećera, i, drugo, u upotrebi želatine. Sirup se skuha do viskozne konzistencije i dobro "drži" bobičasto voće. Pekmez kuhamo u nekoliko pristupa - to će omogućiti da bobice ostanu netaknute i zadrže oblik.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Sortiramo jagode, odbacujemo pokvarene primjerke, uklanjamo sepale. Pripremljene bobice stavite u cjedilo, temeljito isperite u tekućoj vodi. Oprane bobice ostavite da se malo osuše posipajući ih po čistom, suhom ručniku. Osušene jagode stavite u duboku posudu i prekrijte polovicom navedene norme šećera u prahu. Ostavljamo oko tri sata - jagode bi trebale pustiti sok.
korak 2 od 5
Ispušteni sok ulijte u zasebnu zdjelu i u njega ulijte preostali granulirani šećer. Lagano zagrijte sok sa šećerom kako biste lakše otopili sve kristale. Dobivenom masom prelijte jagode.
korak 3 od 5
Stavili smo posudu s jagodama na štednjak i prokuhali. Kuhajte pet minuta uz miješanje, isključite štednjak. Ostaviti da se ohladi. Nakon hlađenja, ponovno prokuhajte i kuhajte pet minuta. Postupak ponovimo s hlađenjem i ponovljenim kratkotrajnim kuhanjem još par puta.
korak 4 od 5
Zadnji put smo pekmez stavili zagrijati. Želatinu ulijte u zasebnu zdjelu s navedenom količinom hladne vode, promiješajte i ostavite da nabubri petnaest minuta. Nakon toga u prokuhani džem dodajte nabubrelu želatinu, promiješajte i kuhajte par minuta.
korak 5 od 5
Operite staklenke poklopcima i sterilizirajte ih na bilo koji prikladan način. Pustite da se posuda potpuno osuši. Gotov pekmez ulijte u pripremljene staklenke, zategnite suhim poklopcima. Ohlađeni pekmez stavljamo na hladno i tamno mjesto radi skladištenja. Dok je pekmez vruć, bit će tekuć; nakon hlađenja, sirup se primjetno zgusne. U hladnjaku se konzistencija džema još više zgusne.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *