Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Crni ribiz za zimu
  4. ➠ Gusti mliječ od crnog ribiza pet minuta za zimu

Gusti mliječ od crnog ribiza pet minuta za zimu

0
703
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 155,1 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 220 minuta
Proteini * 0,7 g
Masti * 0,3 g
Ugljikohidrati* 37,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Gusti mliječ od crnog ribiza pet minuta za zimu
Sadržaj

Crni ribiz jedan je od rijetkih bobica koji sadrži puno prirodnog pektina pa se od njega priprema ukusan žele. Postoji mnogo recepata za pekmez nalik želeu: sirovi mliječ, kuhani mliječ, žele s pektinom ili agar-agarom, a svaka domaćica može birati prema svom ukusu. U ovom receptu pozvani ste u mlincu za meso skuhati petominutni žele od ribizle s usitnjenim bobicama. Šećer i bobice za takav žele uzimaju se u omjeru 1: 1.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Crni ribiz za kuhanje želea priprema se unaprijed. Bobice se pažljivo sortiraju i čiste od peteljki i sitnog otpada.
korak 2 od 7
Zatim se bobice isperu pod tekućom vodom ili u velikoj zdjeli, mijenjajući vodu nekoliko puta. Oprane bobice izlijevaju se na debeli ručnik ili novine, raspoređujući ih u ravnomjernom sloju. Ribiz se suši najmanje 3 sata jer će ulazak vode u džem brzo dovesti do fermentacije.
korak 3 od 7
Suhi ribiz se uvija u mlincu za meso s finom rešetkom ili usitni kuhačom.
korak 4 od 7
Dobiveni pire od ribiza izlije se u zdjelu za kuhanje džema, u njega se ulije izračunata količina šećera i stavi na štednjak, uključivši srednju vatru. Ribiz pomiješajte drvenom žlicom sa šećerom.
korak 5 od 7
Prije ili istodobno s kuhanjem džema, čiste staklenke steriliziraju se u pećnici 15 minuta na 250 ° C. Poklopci za šivanje kuhaju se 10 minuta na laganoj vatri.
korak 6 od 7
Marmelada se zagrije i istodobno se s površine skine pjena, ima je puno u ribizlu. Marmeladu skuhajte, uključivanjem timera, točno 5 minuta od početka vrenja.
korak 7 od 7
Vrući džem se sipa u sterilne staklenke i odmah hermetički zatvara. Nakon hlađenja, ribiz dobiva teksturu prilično gustog želea. Žele od ribizla možete čuvati ne samo u podrumu, već i u stanu.
Sretne i ukusne pripreme!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *