Khachapuri kubdari
0
1327
Kuhinja
gruzijski
Sadržaj kalorija
145,6 kcal
Porcije
5 port.
Vrijeme za kuhanje
120 minuta
Proteini *
5,5 gr
Masti *
5,9 gr.
Ugljikohidrati*
32,5 g
Gruzijska pita od kubdari napravljena je od kvasnog tijesta punjenog mljevenim mesom. Glavna je poteškoća u tome što komadići mesa ne probijaju tijesto pri valjanju.
Sastojci
Postupak kuhanja
Pomiješajte kvasac sa šećerom i žličicom brašna, prelijte toplom vodom, promiješajte i ostavite na toplom 15-20 minuta. Brašno i sol prosijte u zdjelu, dodajte im pjenasti kvasac i zamijesite tijesto. Ulijte maslac i ponovno zamijesite tijesto. Pokrijte zdjelu tijesta čistim ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite sat vremena na toplom mjestu.
Za valjanje pripremite radnu površinu, pospite je brašnom. Podijelite tijesto na 5-6 dijelova, svaki komad ručno zamijesite u plosnatu tortu. Stavite nadjev na sredinu kolača, krajeve tijesta skupite u sredinu i dobro pričvrstite rubove. Svaki "kolobok" s nadjevom zamijesite rukama ili ga razvaljajte oklagijom dok ne postane gusta torta, radite to pažljivo kako nadjev ne bi razbio tijesto. Na svakom kolaču napravite rupu u sredini ili na nekoliko mjesta izbodite vilicu.
Dobar tek!