Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri kod kuće
  4. ➠ Khachapuri na kefiru

Khachapuri na kefiru

0
6660
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 198,6 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 50 minuta
Proteini * 12,4 gr.
Masti * 11,3 gr.
Ugljikohidrati* 31,3 gr.
* po 100 gr. proizvod
Khachapuri na kefiru
Sadržaj

Ovo je prava poslastica od nježnog prozračnog tijesta s nadjevom od sira. Površina je pečena do hrskave smeđe kore, koja vrlo povoljno izdvaja polutekući fil koji se topi u ustima. Zamijesite tijesto s kefirom, bez kvasca. Ova verzija khachapurija priprema se brzo i bez puno muke.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Za pripremu tijesta, sipajte navedenu količinu kefira u široku zdjelu. Dodajte mu sol, šećer i sodu. Razbijte jedno jaje i miješajte pjenjačom smjesu dok ne postane glatka.
korak 2 od 11
Brašno prethodno prosijte kako biste ga obogatili zrakom. U kefir u obrocima dodajte prosijano brašno, dobro promiješajte pjenjačom nakon dodavanja svakog dijela. Zbog toga rukama skupljamo dobiveno gusto, ali mekano tijesto u kuglu. Ne trebate mijesiti duže vrijeme.
korak 3 od 11
Pripremljeno tijesto zamotajte u jedan sloj prozirne folije i stavite u hladnjak. Ostavite tijesto da se ohladi pedeset minuta.
korak 4 od 11
Dok tijesto odmara, naribajte obje vrste sira na krupno ribež. Odvojite dvije ili tri žlice naribanog sira za posipanje.
korak 5 od 11
Pripremljeno tijesto podijelite na četiri dijela iste veličine. Površinu stola pospite malom količinom brašna i svaki dio tijesta razvaljajte u obliku kruga. Krug bi trebao biti debljine otprilike pet milimetara.
korak 6 od 11
Na svaki krug stavite naribani sir u obliku slajda. Rubove kruga podignite preko nadjeva i uštipnite ga prstima.
korak 7 od 11
Dobivenu "vrećicu" okrenite prstohvatom prema dolje i nježno je razvaljajte u kolač. Važno je zaustaviti se na vrijeme i ne prevrtati. Debljina kolača je približno sedam milimetara.
korak 8 od 11
Svaki kolač izbockamo vilicom nasumičnim redoslijedom. Razbijte jaje u zasebnu malu posudu i umutite ga s malo soli. Silikonskom četkom svaki kolač namažite smjesom od jaja - to će dati ukusnu zlatnosmeđu koricu lijepe boje.
korak 9 od 11
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
korak 10 od 11
Namažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega pažljivo stavite pripremljene kolače. Pospite površinu malom količinom naribanog sira. Stavili smo lim za pečenje u vruću pećnicu i pekli pola sata.
korak 11 od 11
Gotove khachapuri izvadimo iz pećnice i poslužimo vruće. Međutim, ohlađene su i vrlo ukusne.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *