Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri kod kuće
  4. ➠ Adjarski khachapuri sa suluguni

Adjarski khachapuri sa suluguni

0
1501
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 196,8 kcal
Porcije 5 port.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 11,2 gr.
Masti * 12,7 g
Ugljikohidrati* 26,7 g
* po 100 gr. proizvod
Adjarski khachapuri sa suluguni
Sadržaj

Adžerski khachapuri popularno je jelo koje ima veliki broj varijacija. Khachapuri je pecivo s nadjevom od sira ili skute. Želim sa sulugunijem podijeliti jedan od mojih omiljenih adjarskih recepata za kačapuri.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 15
Prije svega, pripremite potrebne sastojke za tijesto.
korak 2 od 15
Lagano zagrijte mlijeko u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji, a zatim dodajte potrebnu količinu soli i granuliranog šećera, kao i suhi kvasac. Dobro promiješajte.
korak 3 od 15
Ostavite neko vrijeme da kvasac počne djelovati.
korak 4 od 15
U međuvremenu uzmite duboku zdjelu i sitnim sitom prosijte pšenično brašno nekoliko puta kako biste ga zasitili kisikom. Napravite udubljenje u sredini i lagano ulijte usklađeno tijesto.
korak 5 od 15
Ulijte potrebnu količinu biljnog ulja. Temeljito promiješajte.
korak 6 od 15
Umijesite mekano elastično tijesto, po potrebi dodajte malo brašna. Dobiveno tijesto razvaljajte u kuglu i stavite u posudu, prethodno namazanu malom količinom biljnog ulja. Zategnite prozirnom folijom ili prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu oko 30-40 minuta.
korak 7 od 15
U međuvremenu pripremite nadjev. Sir "Suluguni" ogulite i naribajte na krupno ribež. Umutite 2 kokošja jaja u nadjev od sira i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
korak 8 od 15
Usitnjeno tijesto malo istucite, a zatim podijelite na 5 jednakih dijelova.
korak 9 od 15
Svaki dio razvaljajte oklagijom, dajući mu duguljasti oblik.
korak 10 od 15
Rubove tijesta razvaljajte do sredine.
korak 11 od 15
Suprotne krajeve dobro spojite i oblikujte tijesto u čamac.
korak 12 od 15
Čamce stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite nadjev od sira u čamce. Rubove tijesta premažite umućenim žumanjkom.
korak 13 od 15
Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Khachapuri pecite oko 20-30 minuta.
korak 14 od 15
Nakon isteka vremena, pažljivo uklonite lim za pečenje iz khachapurija, žlicom lagano pritisnite nadjev od sira i napravite udubljenje u sredini. Lagano umutite pileće jaje u svaki čamac. Stavite khachapuri u pećnicu još 5 minuta.
korak 15 od 15
Poslužite gotove khachapuri na stolu u dijelovima, u svaki čamac stavite mali komadić maslaca.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *