Dom
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri kod kuće
➠ Khachapuri sa svježim sirom i začinskim biljem

Khachapuri sa svježim sirom i začinskim biljem

6107

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 243,8 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 15,4 g

Masti * 10,9 g

Ugljikohidrati* 25,7 g

Khachapuri sa svježim sirom i začinskim biljem

Sadržaj

Razveselite svoje najmilije ukusnim i aromatičnim kačapurijem punjenim svježim sirom i začinskim biljem. Lako se priprema. Tijesto se zamijesi kefirom. Kačapuri od skute možete pržiti u tavi ili peći u pećnici po želji.

Sastojci

Pšenično brašno 2 žlice. Svježi sir 300 gr. Parmezan sir 300 gr. Kefir 1 žlica. Jaje 1 računalo. Kopar 1 snop Soda bikarbona 0,5 žličice Sol ukus

Postupak kuhanja

Kefir malo zagrijte i ulijte u posudu za miješenje tijesta. Kefir prelijte sodom i posolite po želji. Zatim umutite kokošje jaje i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Količina brašna naznačena u receptu prosijte na sito i dodajte u tekuću podlogu. Rukom zamijesite tijesto da vam se ne lijepi za dlan. Tijesto razvaljajte u kuglu i pokrijte ubrusom.

Samljeti tvrdi sir. Skutajte sir na sito. Kopar isperite i uklonite višak vlage ubrusom. Zatim kopar sitno nasjeckajte, malo pospite solju i zgnječite žlicom tako da daje sok. U zdjelu stavite svježi sir, sir i kopar, te dobro promiješajte ove sastojke.

Pripremljeno tijesto stavite na radnu površinu stola, posutu brašnom, i zarolajte u kobasicu. Zatim tijesto izrežite na 8 jednakih komada. Svaki komad razvaljajte u tanki kolač. Namažite nadjev na tortilje, određujući njegovu količinu prema vlastitom nahođenju. Rubove kolača podignite prema gore i dobro stegnite.

Zgnječite rukama jedan kolač tako da se nadjev ravnomjerno rasporedi po sredini tijesta. Zatim ga lagano razvaljajte oklagijom, pazeći da ne slomi integritet, do veličine vaše tave. Dobro zagrijte suhu tavu i stavite khachapuri na nju. Dok se kolač prži, pripremite drugi na isti način, a zatim i sve ostale. Pržite khachapuri s jedne strane dok ne porumeni.