Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Gruzijska janjetina kharcho

Gruzijska janjetina kharcho

0
1327
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 24 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 100 minuta
Proteini * 1,4 gr
Masti * 3,3 gr.
Ugljikohidrati* 1,8 gr.
* po 100 gr. proizvod
Gruzijska janjetina kharcho
Sadržaj

Kharcho je tradicionalna gruzijska nacionalna juha od govedine s rižom, orasima i tkemalijem. Klasični kharcho prilično je ljut i ljut. Želim podijeliti recept za janjeći kharcho na gruzijskom. Prvo jelo ispada nevjerojatno aromatično.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Operite janjetinu, stavite u duboki lonac, prelijte hladnom vodom. Ogulite luk. Cilantro isperite pod vodom. Operite čili papričice. Povrće i začinsko bilje stavite u lonac, dodajte lovorov list. Stavite na vatru, prokuhajte, uklonite pjenu i kuhajte poklopljeno dok ne omekša.
korak 2 od 9
Ulijte malu količinu biljnog ulja u kotao ili lonac s debelim dnom, dobro zagrijte, stavite prethodno nasjeckani luk i 1 čili papričicu, po želji izvadite sjemenke. Kuhajte nekoliko minuta.
korak 3 od 9
Rajčice temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi, osušite papirnatim ručnicima. Zatim uklonite peteljku, ako želite, možete ukloniti kožicu i sitno nasjeckati. Stavite s ostalim sastojcima, lagano miješajući, pržite nekoliko minuta.
korak 4 od 9
Kuhanu janjetinu odvojite od kostiju i sitno nasjeckajte, pa dodajte prženom povrću. Procijedite juhu i ulijte u posudu.
korak 5 od 9
Češnjak ogulite, pa plosnatom stranom noža zdrobite na dasci, dodajte sjemenke korijandera i ulijte malo biljnog ulja.
korak 6 od 9
Zatim dodajte prethodno nasjeckani cilantro, nasjeckajte i oštrim nožem usitnite začine.
korak 7 od 9
Nasjeckanu masu stavite u juhu.
korak 8 od 9
Zatim dodajte rajčice iz konzerve. Orahe sitno nasjeckajte oštrim nožem i dodajte u kharcho. Po ukusu posolite, dodajte mljevenu papriku i mljeveni crni papar. Dobro promiješajte, poklopite i kuhajte još 10-15 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
korak 9 od 9
Mirisni kharcho poslužite u dijelovima, ukrasite sjeckanim cilantrom.

Uživajte u slasnom gruzijskom janjetinu kharcho!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *