Dom
➠ Juhe
➠ Prvi obrok
➠ Klasični recept za goveđi kharcho s rižom i tijestom od rajčice

Klasični recept za goveđi kharcho s rižom i tijestom od rajčice

2339

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 43,5 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 1,9 gr.

Masti * 3 gr.

Ugljikohidrati* 7,9 gr.

Klasični recept za goveđi kharcho s rižom i tijestom od rajčice

Sadržaj

Poznavateljima domaćih juha želio bih s velikim zadovoljstvom preporučiti recept za odličan klasični kharcho od govedine s rižom i tijestom od rajčice. Pripremite takvu juhu za obiteljsku večeru i ostavit ćete ugodno iskustvo.

Sastojci

Postupak kuhanja

Operite govedinu, uklonite žile. Da biste meso brže skuhali, narežite ga na komade srednje veličine. Stavite u duboki lonac. Napunite hladnom vodom. Stavite lonac na vatru i zagrijte do vrenja, povremeno uklanjajući rezultirajuću pjenu šupljom žlicom. Zatim smanjite vatru i kuhajte meso dok ne omekša.

Luk i češnjak ogulite, isperite. Luk narežite na male kockice. Češnjak nasjeckajte oštrim nožem, naribajte na sitno ribež ili prođite kroz prešu.

Dobro zagrijte tavu na jakoj vatri, dodajte malo biljnog ulja, stavite nasjeckani luk i pržite dok ne omekša na laganoj vatri, povremeno miješajući.

Zatim dodajte začinjenu adjiku.

Zatim dodajte pastu od rajčice i ulijte malu količinu mesne juhe. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta.

Zatim dodajte svoje omiljene začine. Dodala sam suneli hmelj, mljeveni korijander, crni papar i sol. Dobro promiješajte.

Potrebnu količinu riže temeljito isperite pod mlazom vode nekoliko puta, a zatim stavite mesnu juhu, posolite, zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta. Pripremljeno prženje nježno premjestite u lonac. Kharcho temeljito promiješajte.