Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Gruzijski Kharcho u multivarku

Gruzijski Kharcho u multivarku

0
676
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 118,8 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 70 minuta
Proteini * 5,2 gr.
Masti * 8,2 gr.
Ugljikohidrati* 21,9 gr.
* po 100 gr. proizvod
Gruzijski Kharcho u multivarku
Sadržaj

Točno - kharcho i kharcho juha različita su jela. Kharcho su komadići mesa u umaku od oraha. Kharcho juha je gusta juha od govedine, riže, umaka od šljiva (tklapi, satzabeli, tkemali), orašastih plodova i začina. Zbog nemogućnosti pronalaska svih sastojaka dopušteno je zamijeniti takav umak tijestom od rajčice, a orah ne vole svi. Sporo kuhalo (program za kuhanje) uvijek pomaže svim sastojcima da otkriju svoj okus te čini kharcho juhu bogatom i ukusnom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 13
Goveđi file isperite, stavite u više zdjelu, prelijte hladnom vodom tako da je meso potpuno prekriveno, zatvorite poklopac multivarke i uključite program Juha na 20 minuta.
korak 2 od 13
Za gruzijsku kharcho juhu uzmite prave gruzijske začine: cilantro i adjiku.
korak 3 od 13
Za takav kharcho trebat će vam suneli hmelj, utskho suneli (gruzijski začin napravljen od sjemenki i mahuna plavog piskavice) i svan sol (popularna mješavina soli i zbirka začina u gruzijskoj kuhinji). Upravo će ti začini učiniti gruzijski kharcho okusom.
korak 4 od 13
Dok se govedina kuha, ispržite sitno sjeckani luk u zasebnoj tavi do prozirnosti.
korak 5 od 13
Zatim na luk stavite tijesto od rajčice, promiješajte i pržite ga par minuta i dok tekućina ne ispari.
korak 6 od 13
Luku s rajčicom zatim dodajte basmati rižu i malo je popržite.
korak 7 od 13
Pržene sastojke prebacite u više zdjelu govedine kuhane 20 minuta, dodajte vodu do oznake od 3 litre na zdjeli, dodajte lavrushku, zatvorite poklopac aparata i ponovno pokrenite program za juhu na 20 minuta.
korak 8 od 13
Za to vrijeme samljeti utskho suneli na bilo koji način.
korak 9 od 13
Češnjak ogulite i nožem sitno nasjeckajte. Hrpu cilantra isperite i narežite na komade.
korak 10 od 13
Nakon signala za završetak programa, izvadite kuhano meso iz zdjele, u juhu stavite sve začine, žlicu adjike i nasjeckani cilantro i češnjak. Po želji dodajte nasjeckane orahe. Promiješajte juhu. Zatim zatvorite poklopac i ostavite juhu na toplom zagrijavanju 20 minuta.
korak 11 od 13
Govedinu narežite na male komadiće.
korak 12 od 13
Nakon 20 minuta komade mesa premjestite u juhu i promiješajte. Gruzijski kharcho u štednjaku za kuhanje spreman je.
korak 13 od 13
Juhu ulijte u porcijske zdjele i poslužite uz večeru.
Dobar tek i ukusna jela!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *