Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jela od mesa
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Kashlama od govedine u kotlu

Kashlama od govedine u kotlu

0
1741
Kuhinja Armenac
Sadržaj kalorija 77,5 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 210 minuta
Proteini * 4,5 gr.
Masti * 4,2 gr.
Ugljikohidrati* 9,7 g
* po 100 gr. proizvod
Kashlama od govedine u kotlu
Sadržaj

Khashlama, kao tradicionalno jelo armenske kuhinje, može pripremiti svaka domaćica, slijedeći tehnologiju recepta. Kuhanje traje dugo zbog dugotrajnog pirjanja mesa s povrćem, a u jelo se stavlja manje povrća od mesa. Khashlama možete kuhati i u kotlu i u loncu s debelim dnom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 16
Isperite komad goveđeg prsa hladnom vodom i osušite ga ubrusom.
korak 2 od 16
Rajčice operite i narežite na srednje kriške. Čuvajte sok od rezanja rajčice za pirjanje.
korak 3 od 16
Papriku ogulite sa sjemenki, uklonite peteljke i papriku isperite. Zatim ga nasjeckajte na slamke.
korak 4 od 16
Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena.
korak 5 od 16
Svježe začinsko bilje (cilantro, bosiljak i peršin) operite i narežite na komade. Osušeno zelje u vrećicama može se koristiti u ovom jelu.
korak 6 od 16
Govedinu (meso s kostima) narežite na komade veličine kutije šibica.
korak 7 od 16
Polovicu sjeckane rajčice stavite u kotlić ili lonac u prvi sloj. Potreban vam je sloj rajčice debljine 2-3 cm. To ovisi o volumenu vašeg jela. Ako nema dovoljno rajčice, narežite je više.
korak 8 od 16
U drugi sloj stavite nasjeckani luk (pola).
korak 9 od 16
U treći sloj rasporedite polovicu paprike.
korak 10 od 16
Nasjeckano zelje položite u četvrti sloj.
korak 11 od 16
Narezano goveđe meso pospite solju i začinima po želji i dobro promiješajte.
korak 12 od 16
Meso stavite na povrće, a na njega oguljeni vlasac.
korak 13 od 16
Zatim preostalo povrće i začinsko bilje stavite na meso obrnutim redoslijedom: zelje, paprika, luk i gornji sloj uvijek trebaju biti rajčice. Ulijte čašu svijetlog piva, sok od sjeckane rajčice do povrća i mesa i sve stavite na srednju vatru. Kad khashlama počne kuhati, smanjite vatru na minimum i kuhajte 1,5-2 sata pod poklopljenim poklopcem.
korak 14 od 16
Nakon 1,5 sata, ako želite još juhe, možete dodati malo vode.
korak 15 od 16
Zatim u kotao stavite oguljeni krumpir i komade dunje. Ona će jelu dati poseban okus. Ugasite khashlama još 40 minuta i možete ugasiti vatru.
korak 16 od 16
Goveđi khashlamu u kotlu je spreman. Možete ih staviti u porcije i poslužiti.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *